本日の一品：ロール春キャベツ

れんこん・ブロッコリー・人参・ヤングコーン・ローリエも!?

春キャベツは柔らかくって甘みがあるので、

そのままでももちろん美味しい～

アルバイトのやまなおこと

山口奈央佳ちゃんの手作りキャベツのごま油あえ

なんだかんだ完食の兄やん

新アルバイト、山口奈央佳ちゃんもよろしく～

本日の一見さん：坂口なおみさん

ママホットガーデン（南阿蘇村河陰のカフェ）

地震・大雨で営業を休止していましたが

まもなく再開

「青葉の季節アートフェスタ」

5月20日（土）～28日（日）

南阿蘇村の約20店舗で開催

皆さんも新緑の南阿蘇においで下さい。

お問合せ：ママホットガーデン（℡0967-67-4770）

＜ロール春キャベツのレシピ＞ラブラブグローバル菊地

　　　　キャベツは1枚づつはがして、軽くゆでる。

　　　　あいびきミンチに玉ねぎ、人参のみじん切り、牛乳、パン粉、玉子、ナツメグ、

　　　　塩コショウを入れ、練ってタネとします。

　　　　タネを俵型に丸め、キャベツで巻き、爪楊枝でとめます。

　　　　スープは野菜からとったブイヨンを使用しています。　

　　　　玉ねぎ、人参、白ねぎ、セロリ、パセリ等をきざんで、鍋に水と、

　　　　切った野菜を入れ、15分ほど弱火で煮込んでこしたものをブイヨンとします。

　　　　鍋にオリーブオイルを少々入れ、にんにくのみじん切りを弱火で色づくまで

　　　　炒めます。

　　　　白ワインを少々ふりいれ、アルコールをとばしてから野菜のブイヨンを加えて

　　　　沸騰させます。それにトマトを湯むきして角切りにした物を入れ、隠し味に

　　　　白みそ、赤みそを少量づつ加えています。塩コショウもいれます。

　　　　あとは、乾草バジル、ローリエ、ロールキャベツをその鍋に入れ、弱火で30分

　　　　ほど煮込みます。

　　　　それ物に玉ねぎ、人参、レンコン等を一緒に煮込むとさらに旨みがでます。

　　　　ブイヨンが用意できない場合は、水に固形のコンソメ、ホールトマト缶でも

　　　　美味しくできます。