本日のアルバイト：栗原めぐみさん

本日の一品：走る塩豚

これは、九州産直クラブが扱う「走る豚」を

ゆでぶたにして、野菜に巻いて食べようというもの

「走る豚」は畜産家武藤勝典さんが、

熊本県菊池の山あいに拓いた放牧農場で育てていて、

広い農場で自由に走り回る健康で美味しい豚を出荷して

います。なんと、その豚は、時速３０ｋｍほどで走ることができるそうです。

うちの大将はけっして走りませんが、、

野菜で巻いて食べて欲しかったのですが、

じきたくり・・

臭みもなく、脂身もまろやか！

うまみが凝縮されています。

そして、本日の一見さん。タイチジャングルさんの差し入れ、

赤牛とにんにくの芽の炒め物。

阿蘇出身のタイチさんらではの一品ですが、マネージャーさんが

居酒屋のために作ってきてくれました＾＾

ありがとうございます。

まるで、お料理番組となった居酒屋・・

タイチジャングルさんは、ロアッソのホームゲームの

ときは「えがお健康スタジアム」でライブを行っています。

是非、ロアッソの試合と一緒にタイチジャングルさんの歌も

ききにおでかけください。

また、夏フェスへの出演もあるそうです。

催事：アカリトライブ

開催日：2017年8月6日（日）

場所：二の丸広場

昨年に続いての夏フェスですが開催時間や出演者情報などは

近日、発表とのこと。

「アカリトライブ」でWEB検索してみて下さいね。

来週のお通しテーマは「老後の夢」

迫りくる高齢化社会、皆さんは、どんな夢をお持ちですか？

メッセージでのご来店お待ちしています～

本日のレシピ

＜走る塩豚：トン豚拍子・しおトントン＞

①豚ロースまたは、豚バラのブロック肉を約500ｇに塩麹大匙２杯を塗り、密封できるフリーザーバックに入れストローで中の空気を抜き真空状態にします。

②炊飯器に①の豚肉を入れ、そこに熱湯をひたひたになるまで入れ保温スイッチをＯＮ。

③４時間経過したらスイッチをＯＦＦ。そのまま常温になるまでゆっくり冷まします。

④冷めたら、お好みの厚さにスライスしてサニーレタスやサンチュなどに巻き柚子胡椒や粒マスタードなどのお好みの薬味をつけていただきます。

作った塩豚は、野菜炒めや、チャーハン、焼きそばなど、色々なお料理に使えます。

レシピ：ラブラブグローバル菊地

 

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