四季彩厨房 つぐと

本日の熊本グルメグリは
11月11日オープンしたばかりの食事処。
「四季彩厨房 つぐと」
熊本市東区下江津の住宅街にある本格日本料理のお店です。
14102520隣にはオシャレなパン屋さんもあって
下江津湖近くのちょっとしたグルメスポットとなりそうなエリア!
そこに、和の雰囲気を演出した
ご家族でも女子会でも幅広く利用できそうないい感じの食事処です。
暖簾の雰囲気もいいっしょ!
14102519昼夜営業のお店ですが
この日は昼のお食事に・・・。
早速メニューをのぞいてみると
まずは期待できそうな料理のクオリティに対しての値段にびっくり!
14102514ではでは、
その「つぐと御膳」と参りましょう!
こちらです!
品数の多さと華やかな盛り付けに感激。
改めてメニューの値段を見直してしまうかも(笑)。
14102513「八寸盛り合わせ」
こちらのお店は主に山都町の米や野菜を中心に扱っているそうです。
美味しい食材と季節を意識した盛り付け。
日本料理の魅力満載ですね。
14102512油ものは「季節饅頭の銀あんかけ」
この日はレンコンだったと思います。
一つ一つがまさに丁寧な手しごと料理。
それぞれが独立した味わいで飽きのこない品の数々。
美味しい~!素敵~!なんていっている間に
気付いたらなくなっていますよ。
14102511そしてもう一つのメニュー!
これがまたお勧め!
「煮穴子御膳」
こりゃたまらんです。
私は迷わずこちらを選択してしまいました(笑)
14102518極上煮穴子ってどんな味わいなんだろう?
とろけるんかな~。
タレとのあんばいもごはんがすすむんだろね~。
なんて思いをめぐらせていたら
きちゃった!14102517メインの煮穴子丼!
見た目からだけでもたまらん・・・。
フワフワ&トロトロ感が伝わってくる。
穴子の旨味と口解けのよさ、コクと甘みが加わった味わい。
絶品です。
14102516「水前寺菜の和麺」
珍しかですね~。
コシもあって
なかなかのアクセント!
これもまた美味。
14102515いやいや
お勧めのお店が下江津に誕生ですね。
テーブル席、個室、座敷も広々。
幅広いニーズにも合わせられると思います。
実はこのお店
熊本でらーめん仕掛け人として話題の「てしお」の兄弟店。
実は「てしお」のオーナーって
本格和食の料理人さんなんですよね。
らーめんからも感じるところはもちろんありましたけどね。
またまた
新たな導きがあったみたいです。
またきま~す!

麺屋 たなか

ブログ再開後、初の熊本グルメグリ~です。
キムカズ発信では
食のジャンル別はもちろん
エリア検索もリニューアルしていますんで今後ともお楽しみくださいね!
結構ネタもたまってるんで、
今日、明日の2レンチャンでいっときます!
ではでは
まずは麺どころ。
去年の6月にオープンした味噌と塩ラーメンのお店「麺屋 たなか」です。
熊本市東区沼山津、健軍電停の先にある
既に人気のラーメン屋さんですね。14101915ラーメンメニューはいたってシンプル。
あれこれ試作してたどり着いたという
味噌と塩の2種類。
オーナーの田中氏曰く、オレ流だそうですよ!14101914ではでは、早速!
「味噌らーめん」を一杯!
チャーシュー、もやし、コーンなどなどのトッピング。
ゴマの風味も漂って、いい感じですね~。
うまそ!14101913スープから!
かなり試したそうですが、いきついたのが麦味噌だったとか。
ブレンドせずコクがありストレートな味わい。
野菜と鶏のスープがあっさりとした旨味を引き出しているような感じです。
これが飽きのこない美味しさっていうんでしょうね。
麦味噌系って結構好きかも。14101912続いては麺!
中太のちぢれ麺って感じかな。
ツルツル&もっちりとした食感。
スープとの相性はばっちり。ここもこだわり所だってでしょうね。
人気店たる所以も納得。
14101911折角なのでもう一杯!
旨塩の「鶏らーめん」も紹介しときます。
スープには魚介の味も加わった感じの風味豊かな味わい。
さっぱり系ながら
炙りチャーシューのパンチ力もいいっすね。14101910サイドメニューもありました。
餃子、チャーシュー、ごはんもの!
特にどんぶり系は惹かれるものがありますね。
すみません・・・。
この日はいきつかんだったです。14101909といいつつですが、
焼き餃子は私の好物なので
ほっとくわけにいきませんでした(笑)。
肉と野菜の旨味が凝縮。
手作りの旨味そのままにって感じで美味しかったです。
羽根つきでボリュームもあっですね。1410190820代後半の若いオーナー 夫婦が始めたアットホームなラーメン屋さん。
こだわりの詰まった一杯は
老若男女が美味しく味わえると思います。
実際、この日のお昼は家族連れも多かったかな~。
お勧めですよ!

「笑」っていいですね~

焼き鳥屋さんのカウンターで出会ってから
数年来のお付き合いをさせていただいている
書画家の田中太山先生
活躍の舞台は全国ですが
熊本で作品展と講座があるとのことで
番組にも生出演していただきました♪
彼の書は
観る人、読む人が笑顔になれるようなものということで
「笑文字(えもじ)」というそうです。14111702まさか番組タイトルまで書いていただけるとは!?
気さくで暖かくて
彼の人となりが笑顔の作品を生んでいくんでしょうね。
この場を借りて
ありがとうございます!
それにしても番組の大事にしているイメージそのまんまです。14111701ちなみに
講座は今週の金曜と土曜日に熊日びぷれす会館6階で行われます。
熊日生涯学習プラザにお問い合わせください。
オリジナルの年賀状作りなど
この時期ならではでいいかもですね。

アシアカのソテー!

マエビなんてもいいますが、
いろいろ聞くと、やっぱり熊本ではアシアカが一般的な呼び名のようです。
脚の赤いえびで「アシアカ」です。
それにしてもフトかですね~。
頂きものだったんですが20cmくらいはあったかな~。
紛れもない有明海の産物。
天然ものです!
さてさて、
素人がこれでなんば料理するかです。
14092812これだけフトいんで
殻を外して、背開きにしてソテー!
頭は丸ごとバターで炒めて、潰して頭のミソを出して、
調味料を加えて、最後はこしてソースに変身。
でけた!
「アシアカのソテー エビミソバターソース」
うまそ!
14092810想像以上にエビがそねくり返ってしまったけん
ダゴんごつなってしまったけど
今度は切れ目しっかり入れて仕上げましょ!
次はおそらく完璧だね!
味は抜群!と、自画自賛(笑)。

お久しぶりで!

長い間、メンテナンスのためお休みしていました。
失礼いたしました。
いろんなところでブログが見られん・・・。
といわれておりました。
そんなに沢山の方にご覧頂いているんだと嬉しかったです。
久しぶりのキムカズ発信更新ですが
お休み期間中、あれこれネタも仕込んでいますんで、
特にグルメグリ系ですけどね(笑)
どうぞ改めて楽しんでくださいね。
熊本グルメグリのカテゴリーをリニューアルしました!
グルメジャンルでの検索はもちろんですが
県内のエリア別に加えて、
街中は上通りエリアと下通りエリアの通り別にも分類してみました。
参考にしてください。
久しぶりの更新なので
今日は先週の土曜日のレアな写真を一枚!
こちら!
1416104946537かめきち氏が結婚しました!
番組でも報告はありましたが
14歳年下の女性の心を射止めました。
親子みたいな感じだったけど(笑)
幸せそうな二人の祝福会。
たいがな賑わいました。
未だ若干私の声はしゃがれております(汗)。
どうぞお幸せに!

龍星軒

今回は街中ラーメン店。

住所で言うと

熊本市中央区新市外になるみたい。

銀杏中通りの屋台風のお店が並んだところの一軒です。

「俺の辛いラーメン 龍星軒(りゅうせいけん)」

気になっていたもんで…。

14091230.JPG

メニューはシンプル。

牛骨スープがベースの顔ぶれ。

まあ、なんといっても

ここの看板は辛味ラーメン。

マイルド系の塩やチーズなんてのもありますが、

最初はガツンといっときます!

14091229.JPG

きたっ!

「龍星ラーメン」

見た目からいっても確かに辛そうですね~。

カウンターのお店なので出来るまでを楽しんでいましたが

これが結構美味しそうな香り漂わせてくれてですね~。

興味沸きまくり。

14091228.JPG

ではでは

私にとっては食欲そそるこの色合い!

牛骨にたっぷりの旨味と辛味を合わせたスープ。

これが、確かに辛いが…、旨い!

ガツンとくる辛味とジワ~っとくる旨味。

いいね!

14091227.JPG

カウンターには

フリーのニンニクとテンカス。

スープに加えると

コクや味わいが変わるそうですよ。

14091225.JPG

麺は中太ってとこですかね。

これくらいないと

スープのインパクトにはかなわんかも。

食べ応えもあります。

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45にもなって

訪れたのは深夜…。

胃袋刺激で目が覚めました(笑)。

辛いだけではない美味しさも満喫。

韓国の鍋料理のような感覚と思いきや

韓国料理屋さんが作り上げて一杯だそうです。

フムフム…。

はまる味ですね。

汗かいてスッキリです!

寺フェス!?

お寺のお祭り!

お寺フェスティバル!

略して寺フェス。

今年で3回目。

10月19日(日)本妙寺で開催されます。

歌や踊りのパフォーマンス

フリマ、マルシェ、飲食ブース、

写経、寺コン、寺カフェ、お化け屋敷、仮装行列などなど

なんさま賑やかそうです。

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今年のテーマは

「ちょっと地獄をのぞいてみよか」

なんなんでしょうね~。

公開での荒行修行体験

仏前結婚式なんかも企画されているそうですよ。

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実行委員の一人

八代市、宗覚寺の山口住職。

実は私の飲み友達(笑)。

話は面白いし、有言実行タイプ。

発想も斬新な方なんです。

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お寺って

昔は地域の人が集まって

子供たちは遊んだり、叱られたりの躾や教育の場にもなっていた。

ただ、今では、

ちょっと距離のある存在になってはいないだろうか!?

そんな思いなどなど、

お寺をもっと気軽に身近に感じてもらいたいな~

なんて話から始まったお坊さんたち手作りのイベントだそうです。

ちなみに

昨年の来場者数は約3万人だったとか!

凄い…。

今年も盛り上がっでしょうね。

 

 

秋の花~♪

秋本番!

台風16号の動きが心配ですが

台風が過ぎたら秋晴れの予報。

日も短くなって、季節の変化をはっきりと感じる頃かもです。

珍しく秋の花々でも!

まずはコスモス♪

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数年前ですが

菊池川の河川敷で撮影したものです。

今もしているかな~。

県内ではコスモスの名所も増えましたね~。

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こちらは彼岸花。

すでに

あちこちで見かけるようになりました。

根っこには動物の嫌う毒を持つという彼岸花。

収穫期の田んぼを守るために秋に咲くって聞きます。

なるほどですね~。

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山鹿市菊鹿町の番所。

こちらも撮影は数年前ですが

棚田に彼岸花。

熊本の名所のひとつですね。

04091501.JPG

秋晴れの下

花の名所で

澄んだ空気を沢山吸って

地元の食事などを楽しんで

帰って「夕方いちばん」みてのんびり♪

なんて素敵な一日でしょ!

お勧めしま~す。

締め切り間近!

今日は秋分の日。

これからどんどん日も短くなってくるんですね。

はやかば~い。

年末まで(笑)。

さてさて

RKKでは来月の11日12日の二日間。

「あしたがRパーク」という秋のイベントを開催します!

いろいろイベント等の企画もありまして…。

まずは!?

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ミミーキャスターの岩本さんです。

なぜクネッてるのかわかりませんが(笑)、

なんさま

パーソナリティオーディションがあるそうです。

http://rkk.jp/event/info.php?id=20140807112329

そして、こちらも!

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ミミーキャスターの草野さんです!

弾き語りコンテスト~♪

詳しくはこちらで!

http://rkk.jp/event/info.php?id=20140722141423

公開ステージで歌えるのはいいかもですね~。

早いもので

どちらも締め切り間近となっとります。

14091707.JPG

興味ある方は

この際ですから応募するってのもいいのでは!

ではでは、

祝日の今日も仕事頑張りま~す!

お店も食堂も休みなので

昼のお弁当を何にするか悩んでどるキムカズでした。

随兵寒合

天気も何とかもってよかったですね~。

藤崎八幡宮秋季例大祭

昨日は最大の呼び物!神幸行列!

朝から出勤だったので

会社に行くのは交通規制で難儀しましたが

例年通りの迫力でしたね~。

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次から次へと現れる飾り馬…。

興奮と迫力の様子をとらえようと

カメラマンも多かったです。

私の最大アップ写真!

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勢子も勢い満載。

このお祭り!

多くの男性陣は太鼓にラッパに馬追いに体力勝負。

今日あたり

身体が動かん…なんて方もいらっしゃるかもですね~。

お疲れさまです。

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女性陣はやっぱり華やか。

私は参加したことはないんですが

一度やったら止められない!

なんて方も多いそうです。

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もう既に秋の気配が漂い始めていましたが

熊本はこの随兵行列が終わると

随兵寒合(ずいびょうがんや)といって一気に季節は秋へと変わります。

今日はまさにそんな熊本の朝…。

半袖好きな私ですが

そろそろ長袖に衣替えせなんですね~。

ちなみに今日はまだ半袖出勤(汗)。

周りに心配されています(笑)。