【材料】(４人分)

・鶏ミンチ・・・・・３００ｇ

・キャベツ・・・・・1/4玉

・もやし・・・・・１袋

・玉ねぎ・・・・・1/2個

・ごま油(炒め用)・・・・・適量

・麺・・・・・お好みの麺を適量

 

・豆乳(成分無調整)・・・・・８００ｃｃ

・薄口醤油・・・・・大さじ４(めんつゆでも可)

・中華スープの素・・・・・小さじ２

・豆板醤・・・・・小さじ２(お好みで)

 

・ラー油・・・・・適量

・青物野菜なんでも・・・・・適量(トッピング用)

 

【下準備】

・麺をゆでて洗ってザルにあげる。

・キャベツは麺のように細長く切る、玉ねぎは粗みじん切りにする。

 

【作り方】

①深めのフライパンか中華鍋にごま油を熱し、玉ねぎと鶏ミンチを炒めて色が変わって火が通ったら、豆板醤もいっしょに炒めます。

②①の鍋に豆乳をいれ、薄口醤油、中華スープの素を入れ、沸騰しそうになったらキャベツ、もやし、麺を入れ、ひと煮立ち

させます。

③お好みでラー油を垂らし、青野菜を乗せてお召し上がりください。