【材料】

・うどん麺・・・・400ｇ

・夏野菜・・・・・トマト・茄子・インゲン豆・玉ねぎ・ズッキーニ・ピーマン

・豚肉・・・・・180～200ｇ

・カレールウ・・・・・4欠片+調味料（酒　大さじ2・醤油　大さじ1・塩こしょう　少々）

・水・・・・・800cc+水溶き米粉用の米粉大さじ4・水大さじ4

【下準備】

・うどん麺は、固めに茹でてぬめりが取れる位しっかり水洗いし、ザルに水切りしておきます。

・野菜類・豚肉は一口大に切っておきます。

【作り方】

①深めのフライパンか厚底鍋にサラダ油を熱し具材を手早く炒め、酒・塩コショウ少々し、そこにくずしながらカレー粉を混ぜ込んでおきます。

②①に水800ccを入れて沸騰したら、隠し味の醤油を入れて煮立たせ、水溶き米粉でトロミをつけたら完成！

カレー皿のうどん麺にカレーをかけて召し上がれ