【材料】

・イカ(輪切り)・・・・・２杯分

・じゃが芋・・・・・５００ｇ

 

(Ａ)

・スープ・・・・・１カップ

・しょうゆ・・・・・大さじ３

・砂糖・・・・・大さじ２

・酒、みりん・・・・・各大さじ２

 

・いんげん・・・・・４～８枚(枝豆でも可)

 

【作り方】

①じゃが芋は皮をむいて２～３切りで水洗いし、

　５分程水につけてアク抜きしたら水気を切る。

②イカは１ｃｍ幅位に切る。

③鍋にサラダ油を熱し、①、②を炒め、(Ａ)を加えて煮込む。

　１０分～汁けがなくなるまで煮、味を見てさらに煮る。

④器に盛り付け、茹でたいんげんを散らす。

　(いんげんを茹でるときは熱湯に塩を少々入れる。)