【材料】(４人分)

・もやし・・・・・２袋(４００ｇ)

・人参(千切り)・・・・・５０ｇ

 

(A)

・酢・・・・・大さじ１

・薄口醤油・・・・・大さじ３、濃口醤油・・・・・大さじ２　(計大さじ５)

・ごま油・・・・・大さじ２

・一味唐辛子・・・・・少々(粉山椒でも良い)

・にんにく(みじん切り)・・・・・小さじ１分

・生姜(みじん切り)・・・・・小さじ1分

 

・かいわれ大根・・・・・1/3.パック

・塩・・・・・少々

 

【作り方】

• 沸騰させたお湯に塩を少々入れ、もやしを茹でて、

ザルに取り冷まして水気を絞る。人参も同様にする。

(A)を混ぜてドレッシングを作り、人参を和える。かいわれも加え混ぜ、完成。