11/15『わかめときのこの練りゴマソース和え』

【材料】

・わかめ(生)・・・・・100g

・えのき・・・・・2束

・しめじ・・・・・1パック

・きゅうり・・・・・1本

・山芋・・・・・100g

・トマト・・・・・1個

 

(A)

・練りゴマ・・・・・大さじ2

・砂糖・・・・・大さじ2

・しょうゆ・・・・・うすくち、大さじ1と1/2  こゆくち、大さじ1

・酢・・・・・50cc

・ごま油・・・・・小さじ1

・ラー油・・・・・少々

 

・クコの実・・・・・少々(もどしたもの)

 

 

【作り方】

わかめは水洗いし、1口大に切る。

しめじ、えのきは小房に分け茹でる。山芋は細切り、きゅうりは輪の薄切り。

(A)を混ぜソースを作る。

 ①、②を混ぜ合わせる。(A)を半量使い和える。

 皿に盛り、山芋とトマトを添え、残りのソースをかけ、クコの実を乗せて完成。