【材料】

・里芋・・・・・中４コ

・豆腐・・・・・1/2

・卵・・・・・４コ

・アオサ・・・・・５０ｇ

・玉ねぎ・・・・・1/2コ

・しめじ・・・・・1/2袋

・米粉・・・・・大さじ４

・かつお節・・・・・２つかみ

・薄口しょうゆ・・・・・大さじ２

・酒・・・・・大さじ２

・みりん・・・・・大さじ２

・塩・・・・・少々

・サラダ油・・・・・適量

【下準備】

・里芋は皮をむいて1/4の大きさにし、玉ねぎとしめじは細かく刻んで油で炒めてしんなりさせて、塩で軽く味付けをする。

【作り方】

①里芋と豆腐をミキサーに入れて細かくし、炒めた玉ねぎ、しめじと、あおさ、細かくしたかつお節、米粉と薄口しょうゆ、酒、みりん、塩で薄味にして、卵を割り入れたら、あまり混ぜすぎない程度に全体をなじませる。

②フライパンに油を熱して①を入れたらすぐに弱火に落としてアルミを隙間なくかぶせて上から蓋をし、約８分火を入れる。表面に火が入ってきたら、滑らせながら皿に上げ、フライパンに裏返して、焼き上がったら綺麗な面に青のりやコンブ等でお内裏様とお雛様を飾りつけ完成。