・肉薄切り(牛肉か豚肉)・・・・・350ｇ

・高菜(葉の部分)・・・・・１６本

・人参・・・・・1/2本

。小松菜・・・・・1/4束

・もやし・・・・・1/4袋

 

(Ａ)

・ごま油・・・・・大さじ1

・塩・・・・・小さじ1/2

・みりん・・・・・大さじ1

・醤油・・・・・大さじ1

・鶏がらスープの素・・・・・小さじ1

 

(Ｂ・仕上げに絡めるタレ)

・にんにく(すりおろし)・・・・・１片

・豆板醤・・・・・小さじ1

・醤油・・・・・大さじ1

・砂糖・・・・・大さじ1

・サラダ油・・・・・大さじ1

・米粉・・・・・大さじ1

 

(下準備)

・人参は千切りにし、小松菜ともやしはかるく茹でる。(Ａ)の調味料を混ぜておく。

・(Ｂ)は一つの容器に合わせておく。

 

【作り方】

①肉を広げて上に高菜の葉の部分を重ね、上から更に肉を乗せたらナムルを入れて巻き、

両端を押さえて閉じる。

②①を８個つくり、フライパンに油を熱して焼く。

③焼きあがる頃、フライパンの鍋肌に(Ｂ)の鍋肌で煮詰め、肉に絡めて完成！

※旬のタケノコを加えるても美味しいです。