日別アーカイブ: 2019年1月25日

1/23放送分 『フライパンDE美しいヘルシー豚肉と白菜と厚揚げのみぞれ煮』

【材料】4人分

豚肉薄切り・・・200~300g

白菜・・・1/4~1/2個

大根・・・500g(すりおろし)

厚揚げ・・・2個

サラダ油・・・大1

(調味料)

醤油・・・濃口 大2 薄口 大1

みりん・・・大2

米粉・・・肉まぶし用 適量
トロミ用  大2

【下準備】

・白菜と豚肉は3cm幅に切り揃える。厚揚げはペーパータオルにはさんでしっかり油を抜いてから1口大にしておく

・大根はすりおろしてトロミ用の米粉(大2)を入れておく。

・仕上げに散らすネギは小口切りに。

【作り方】

①フライパンに油を熱し、米粉をまぶした豚肉をカリッと焼き、強火で白菜をサッと炒める。

②①にカットした厚揚げを入れ、だし汁と調味料、大根おろしを一気に入れて全体に火がまわったら器に移す。最後にネギを散らして完成!!