2/27放送分 『美味しいうれしいひなまつりパンケーキ』

【材料】

(生地)

ホットケーキミックス・・・150g

米粉・・・50g

卵白・・・2個分

イチゴジャム・・・30g

牛乳・・・150cc

砂糖・・・20g

サラダ油・・・大2

(カスタードクリーム)

いちご・・・8~10個

卵黄・・・2個分

牛乳・・・200cc

米粉・・・大2

砂糖・・・大4

【下準備】

・ホットケーキミックス、米粉をビニール袋に入れて口をつまんで上下に振って混ぜ合わせます。

・イチゴは5mm幅にカット

【作り方】

①まず鍋に卵黄2個、200ccの冷たい牛乳米粉大さじ2砂糖大さじ4を入れてトロミがつくまでしっかり混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

②ボウルに卵白と砂糖を入れてメレンゲを作ります。

③別ボウルに牛乳、イチゴジャム、サラダ油を混ぜて②のメレンゲを切るように全体に混ぜ合わせます。

④フライパンに何もぬらず生地を半分流し込み同様に裏表2枚フタをしてふんわりと焼き冷めたらははじめに使っておいたカスタードにイチゴを混ぜ込んだものをはさんだら完成!