『簡単海老フライ』

【材料】

・エビ・・・小３０尾位（３００ｇ～）

・下味・・・（塩コショウ少々、又は塩麹小１～２）

 

・小麦粉・・・大さじ３～４

・卵（L）・・・１個

・パン粉・・・１００ｇ～

・揚げ油

・ベビーリーフ、トマト、レモン

 

【作り方】

   1    エビは殻を剥き、塩水で洗い、水分をとり、

      　コショウまたは塩麹で下味をつける。

　      ボールに入れ、小麦粉をふり、まぶし、溶き卵を加え混ぜる。

 

     2    パン粉をつけて、１７０℃～揚げ油で揚げ、野菜を添える。