「嶺岡豆腐の作り方」
※ 材料
牛乳…180cc・580cc、葛粉…130g、砂糖…60g、生クリーム…150cc
※ 作り方
①葛粉130gを牛乳180ccでしっかり溶く
②鍋に移し、砂糖60g、牛乳580ccを加え、中火にかけて混ぜる
③とろみがついてきたらしっかり練る。火からおろし、さらにしっかり練る
④再び中火にかけ、生クリーム150ccを加え、よく混ぜる
⑤バットなどに移し、氷水で冷やし固める
きな粉や黒蜜をかけて、お召し上がりください！