日別アーカイブ: 2014年9月16日

ミミーのパンパカパン☆ミミー宮野

ミミーのパンパカパンは、
天草市五和町の「こつぶや」にお邪魔しました。
お話は池田ともこさんにお聞きしました。
こつぶやは、今年の5月17日にオープンしたパン屋さんicon:sparkling
古い民家の一角を改装してあります。
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パン工房は木造りで、ログハウスのようです。
絵本やベンチなどもあり、ゆっくりくつろげますicon:face_self-conscious_smile
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また、オープンキッチンで対面式の販売です。
15種類ほどのパンが並びます。
フォカッチャや丸パン、田舎パンや食パンなどなど!
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中でもオススメは、ベーグル!
日によって、登場する種類は変わりますが、
全部で10種類ほどの味があるそうですicon:face_surprised
Wチーズやとりしおこうじなどのしょっぱい系から、
小豆黒糖やチョコチップなどの甘い系など幅広いです。
私が今日頂いたのは、こちら!
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お茶を練り込んだ生地に、
中には、ともこさん手作りの金時豆が入っています。
とってもお茶と金時豆のハーモニーが最高!
こつぶやのこだわりは国産小麦と天然酵母を使うこと!
また、ともこさんが育てた野菜が使われることもあるそうicon:face_shy
こつぶやは、店舗販売以外にも移動販売もされています。
店舗をオープンする以前は注文配達で、
ずっとパン作りをされていたともこさん。
独学でパン作り歴は20年ほどになるそうです。
元々は、お子さんがアレルギー持ちで、
お子さんのためにパンを焼いていました。
店舗を持つようになって、より地元の方や
遠くから買いに来る方とのコミュニケーションが
増えたとおっしゃっていました。
こつぶやは、お友達の家にフラ~っと遊びに来たような
のんびりできるパン屋さんですicon:heart_shake
「こつぶや」
天草市五和町
天草市役所五和支所を苓北町方面に進み、
ひとつ目の信号(御領新町)を右折。
道なり100メートル左手にあります。
営業:11時半~7時
休み:月曜日、火曜日、水曜日は予約配達
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