ミミーのおやつタイム☆宮崎

今日は、宇城市松橋町松橋にございます「パティスリー レフレール」紹介致しました☆

建物も店内も、スタッフのエプロンも「青」をモチーフとしたお店です。


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焼き菓子約30種、ショーケースにあるケーキ約15,6種。

創業5年目のお店です!!!

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お話は、総括責任者の野田靖敬さん(57)、シェフパティシエの野田昌男さん(46)

お2人に伺いました。

「レフレール」というお店の名前は、フランス語で「兄弟」という意味だそうで

その名の通りお2人ご兄弟で経営していらっしゃいます。

神戸でパティシエをしていらっしゃった弟の昌男さんを、兄の靖敬さんからのお誘いで

地元熊本でお店を開くことになったんだそうです。

こちらでの1番人気のケーキは「グラタンチーズケーキ」!!!

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5号サイズの1ホールが税込み1,588円。7号サイズの1/8(1カット)が税込み346円。

表面にこんがりついた焼き色の見た目がグラタンのようだということでついいた名前だそうです。

下に敷いてあるサクサクした食感のタルトは、キッシュ生地で砂糖は使用されていない、

あっさりとしたタルトで、このタルトにマッチングするケーキ部分!!!

ベイクドチーズケーキの分類に入るそうですが、トロトロでカスタードクリームを

食べてるみたいにトロトロで最高に美味しかったです!!!!!!

こちらのグラタンチーズケーキは、「第12回基地クリームチーズ コンクール2015」で

賞をとったケーキなんです!!!!!!

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この大会は、キリのクリームチーズを使用してつくる作品を対象に、

プロのパティシエしか出場できない大会で、審査員には各分野で活躍して

いらっしゃるスイーツ界の代表する方々が!!!!

本選に進むことだけでも大変なことで、九州からはたった1人、野田昌男さんだけだったそうです。

そんな野田さんが作るケーキを、熊本で、松橋で、レフレールで頂くことができます!!!

皆さんにも食べて頂いきたいケーキです!!!!

他には、アップルパイやシュークリームも人気だそうで、全て保存料を一切使用されていない

お菓子が並んでいます。

一つ一つ当日朝作られたものが店頭には並びます☆

今日は、バレンタインが終ったばかりで身体も休まっていないのにも関わらず

対応してくださってありがとうございました!!!

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「パティスリー レフレール」

宇城市松橋町松橋(国道266号線の松橋の信号を宇城市立松橋小学校と反対側に曲がる)

営業時間 : 昼前11時~夜7時

駐車場 : 10台

定休日 : 不定休

 

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