日別アーカイブ: 2016年2月25日

ミミーのグルグルグルメ~☆ミミー永木

今月はハンバーグ特集でお届けしました!
今日は熊本市中央区新町クイーンズビル1階にある
ダイニング友田のハンバーグをご紹介しました!

お話は友田 正浩さんに聞きました!

今日ご紹介したのは、ホタテ入りハンバーグ!
初めて聞きました☆中々ないハンバーグですよね!
こちらランチタイムは 税込み 1280円で食べられます!
ハンバーグ、スープ、マッシュポテト、パンorライス、
デザート、コーヒーとついてます!
ボリュームたっぷりの内容です☆
ソースもデミグラス、テリヤキ、トマト、ポン酢の
4種類の中から選べます!
今日はオススメのトマトソースでいただきました♪
トマトソースも自家製で、その他にニンジンや玉ねぎ、
ニンニクなどを入れて作られています!
色も普通のトマトソースと比べて鮮やかな色でした☆

ダイニング友田3
ハンバーグの中にはホタテがゴロッと入っています!
角切りにしてあり、食感も楽しむ事ができます♪
食べてみるとホタテの魚介の旨味、
お肉の甘味それぞれ感じることができます!
いい具合でそれぞれの味を楽しむことができます!
他の魚介を使って試してみたそうですが、
食感だったり、魚介の臭みが出てしまってあわなかったそうです!
このハンバーグが出来上がるまでに数ヶ月試行錯誤を繰り返し
出来上がったそう♪
本当に美味しかったです☆

お肉は牛と豚の合挽きミンチを半々の割合でつくっていらっしゃいます!
あとは粗びきしたミンチと二度びきしたミンチを使って作られています!
2種類を使うことで肉汁の旨味を閉じ込めて
美味しく仕上がるそう☆
片面をしっかり焼いて、反対側も焼いてオーブンで焼き上げられます☆ダイニング友田2

ダイニング友田4

手ごねで粘りがでるくらいまぜることで
肉汁たっぷりのハンバーグになるそう!
ちなみに冷えても固くならないそうです♪

まぜすぎも柔らかくなりすぎるそうで、
絶妙なまぜ具合でこねていらっしゃるそうです!

自宅でもお店の味が再現できる作り方も教えていただきました☆まず、片面をしっかり焼いて、ひっくり返し蓋をして蒸し焼きすることで美味しく仕上がるそうです♪みなさん試してみてはいかがでしょうか~♪

この他にもオムライスやビーフシチューなど食べる事ができます!

今日は美味しいハンバーグ
ありがとうございました♪

ダイニング友田
営業時間:ランチお昼11時~14時半
ディナー 夕方5時~夜11時

休み:毎月第3火曜日

プリン

こんにちは!小松さんにつくってきたプリンの味がいまいちでちょっとへこんでいるいとちゃんです。(笑)

蒸したり、オープンでつくったりといろいろな作り方がありますが、きょうのエトセトラで紹介した「電子レンジでできるプリン」は、1人分から簡単にできるのでおススメですよ♪

きょうつくったのは・・・

牛乳150cc、砂糖大さじ1.5(甘さ控えめ)~大さじ2、たまご1個

① 牛乳を少しだけ温めて、砂糖を溶かす

② ①をさまし、たまごをいれてよ~~く混ぜる

③ ②をざるや茶漉しでしっかりとこす。(なめらかさがここで決まります!)

④ラップをふわっとかけて、500wで約3分(これより低いワット数で、じっくりしたほうがいいかもと、つくって思いました。300wで長めに、とか)

表面がぷくぷくとなったら完成!加熱しすぎに注意です。

砂糖と少量の水も飴色になるまでレンジにかけて、シロップをつくる♪

 

子どものおやつにも、砂糖の量が調整できるので、手作りはおすすめです☆

ココアをいれたり、紅茶でつくったり、いろんな味も試してみたい!

 

2月25日  本日の金玉賞

本日の金玉賞はこちらの作品!

ラジオネーム : 河童上陸作
「こ」 古希過ぎて
「う」 歌うカラオケ
「し」 趣味となり

おめでとうございます!

今週の最優秀金玉賞は金曜日に発表します。

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