日別アーカイブ: 2017年3月9日

ぐるぐるグルメ☆ミミー津田

 

今月は「激辛グルメ特集」です!

 

今日は宇土市北段原町にある「大香楼」で食べられる激辛料理をご紹介しました。

 

詳しいお話は、オーナーシェフの宮崎大輔さん(52)に伺いました。

 

大香楼のお店の名前の由来は、大輔さんの「大」おいしいという意味の「香」
そして、レストランという意味の「楼」だそうです。

 

エビチリや八宝菜、麻婆豆腐などなど、本格中華料理を味わうことができます。

 

 

そして今日ご紹介した料理は、一番人気の「大香楼オリジナル四川そば」です!!

 

ストレートの玉子麺に、醬油ベースのスープ、そして上の具は
キャベツ、にんにくの茎、たけのこ、キクラゲ、豚肉です。

 

この具を油にサッと通して、その後豆板醤と炒めてあります。

 

実際に厨房で作るところも見せていただきました。

 


中華なべを振る宮崎さんの姿がかっこよかったです☆

 

豆板醤のいい香り・・・そして油膜が張っているのでなかなか冷めないという利点もあります。

 

口の中に入れると醬油と豆板醤の深い味わいですが、後から辛さが・・・
でもこの辛さがクセになる!!

 

具もシャキシャキとしていい食感です☆

少しずつ体も温まってきて、途中から唇が腫れていないか心配でした(笑)

 

実際に食べたお客さんの中には、1週間に1回食べないと調子がでない!
という方もいらっしゃるそうです^^

こちらは税込み755円で提供されています☆

 

 

宮崎さんは、今後も料理を通じて、自分ができることで周りの人が喜んでくれることを
していきたいと教えてくださいました☆

 

 

皆さんにもこの「大香楼オリジナル四川そば」味わっていただきたいなと思います。

 

 

今日は宮崎さん、ありがとうございました!

 
営業時間 11時~15時、17時30分~21時30分
定休日  木曜日

 

背中が・・・

こんにちは!今朝からちょっと不調な、いとちゃんです。

今朝起きた時に、頭が痛いな~と思っていたら、時間が経つごとに背中へと痛みが移動・・・肩甲骨あたりの激痛で、湿布を貼ってラジたまへ。

じっとしていても痛い。車の運転で後ろを振り向くのも一苦労。

きっと、肩こりからきているのではないかと思っています。

どう治療していいかわからないので、自然回復で時間が経つのを待とうかと。あと、しっかりとお風呂で身体をあたためようと思います。

来週には治っているかしら~~!

藤本愛英