「さらざん」

鴨ロース

今回お邪魔したのは、酒場通りにある「さらざん」

 

今年１月にオープンの蕎麦居酒屋。

木のぬくもりを感じるオープンキッチン風のL字カウンターで食事を楽しめます。

出汁に自信あり。

かつおベースの少し辛めに仕上げた手作りの出汁。

この出汁に合う麺を作るため、全国からそば粉を取り寄せて吟味した結果

甘みのある蕎麦に仕上がっているそうです。

お酒を飲んだ後の〆にもおすすめです！

蕎麦だけでなく、一品料理も充実。

出汁をふんだんに使用した「だしまきたまご」はかなりの人気者。

香りと旨味を堪能できます！

 

今夜の焼酎にあうお料理は

「鴨ロース」

１日出汁に漬け込み、低温調理でじっくりと作っているのでとっても柔らかい！

最後に軽く炙ることで、香ばしさが加わり、

鴨肉ならではの濃いコクに良きアクセント！

スッキリとしたBLUEとじっくり味わいたいですね～！

 

ということで、皆さんも、

さらざんの『鴨ロース』と一緒に今夜もBLUEでカンパイ！

さらざん

熊本市中央区下通１－５－２３ ２Ｆ

０８０－１７２２－１８３９

鴨ロース（税込１，２００円）

※営業に関しては店舗にお問い合わせください