「全席個室居酒屋 あや鶏 熊本下通店」

鶏のお造り盛り合わせ ＊注文は２人前からです

今回お邪魔したのは、安政町通りにある『全席個室居酒屋 あや鶏 熊本下通店』

店内は完全個室の掘りごたつで、ゆっくり食事を楽しめます。

こちらでは、まだ名が知られていない九州の鶏を世に広めていこうというコンセプトに、

様々な土地から鶏を発掘し、クローズアップしているそうです。

お邪魔した時は、鹿児島の高級鶏肉さつま極鶏 大摩桜（だいまおう）を使用。

大摩桜の特長は、なんといっても大きさ。

そして旨み・厚み・弾力の３つを兼ね備えた自慢の鶏なんです。

メニューは鶏料理の他に、一品料理も充実。しかもリーズナブルな価格というから嬉しいですね。

今夜の焼酎にあうお料理は「鶏のお造り盛り合わせ」

大摩桜のお刺身！

部位は５種類。モモ、ムネ、ささみ、レバ刺し、砂ズリ刺し。

一羽から少ししか取れないという、ささみは、しっとりと柔らかく、あっさりとした旨みの中にほんのりと甘みを感じます。

砂ズリ刺しは、サクッ、コリッとした、柔らかさと程よい弾力を感じる食感。これは、じっくりと低温で火入れをしているためだそうです。

ゴマ油がきいたタレとの相性も抜群で、スッキリとしたBLUEがよく進みそう♪

ということで、

あや鶏 熊本下通店の『鶏のお造り盛り合わせ』と一緒に今夜もBLUEでカンパイ！

全席個室居酒屋 あや鶏 熊本下通店

熊本市中央区安政町6-4-2 2F

096-354-1611

鶏のお造り盛り合わせ
2人前 2,760円（税込）＊注文は2人前からです

＊営業に関しては店舗にお問い合わせください