「焼鳥とてっぱん ゆう」

自家製とりのみりん干し

今回お邪魔したのは、酒場通りにある『焼鳥とてっぱん ゆう』
店内は、カウンター席とテーブル席があります。

今年の３月に菊池から移転オープンしたこのお店、
今なお、菊池からの常連さんたちも足を運ぶという人気ぶり。
看板メニューは、なんといっても朝引きのハーブ鶏を使用した焼鳥と、「せんぽこ」。
「せんぽこ」とは、豚の大動脈のことで、コリコリとした食感がたまらなく病みつきになるんです！

今夜の焼酎にあうお料理は「自家製とりのみりん干し」

赤酒、みりん、醤油、生姜で２日漬けて、２日干した、鶏肉のみりん干し！
他のお店ではなかなか食べられないと、ご主人も太鼓判の一品。
部位は、ささみ、砂ずり、むね、せせりの４種類。
ぷりぷり、しゃくしゃくの食感と待ちに待っていました～～と言わんばかりの旨味が爆発！
余分な水分がない分、旨味が凝縮されているのでしょう！

また、手作りスパイスとカボスが良きアクセントになり、
スッキリとしたBLUEと相性抜群です♪

ということで、皆さんも、
焼鳥とてっぱん ゆう の『自家製とりのみりん干し』と一緒に今夜もBLUEでカンパイ！

焼鳥とてっぱん ゆう

熊本市中央区下通1-5-23

090-3412-3322

自家製とりのみりん干し 720円（税込）

＊営業に関しては店舗にお問い合わせください