「いた炉」

ワタリガニの塩辛

今回お邪魔したのは、市電、水前寺公園から徒歩5分にある『いた炉』
店内は、清潔感と開放感のある落ち着いた雰囲気で、ゆったりと過ごせます。

こだわりたっぷりのお店。
まずは、直接見て、しっかり確認しながら仕入れる厳選された食材。
そしてそれらの食材を生かした調理方法にこだわりながら、
熊本の郷土料理をはじめ、季節の旬菜や創作料理など幅広い料理を提供しています。

その中でも8割のお客さんがオーダーするという、
熱い支持を受けているのが、「本気フライ」
その日仕入れたアジの美味しいところをフライしたもので、中が少しレアなのが特徴。
自家製のウスターソースとタルタルでいただきます！マストオーダーですね！

今夜の焼酎にあうお料理は「ワタリガニの塩辛」
恐らくこのお店でしか食べられないであろうというこちら。
代表のお師匠のお師匠、そのまたお師匠から受け継いだそうで、
1日に3皿しか提供できない一品。

生きたワタリガニを捌いて、秘伝のオリジナル塩辛を塗り込んで寝かせたもので、
トロンとした食感と、ワタリガニの濃厚でまったりとした味が、塩辛の塩味と相まって
スッキリとしたBLUEがすすむ！すすむ！

ということで、皆さんも、
いた炉の『ワタリガニの塩辛』と一緒に今夜もBLUEでカンパイ

いた炉

熊本市中央区出水3-4-18

080-4692-3444

ワタリガニの塩辛 1,800円（税込）

＊営業に関しては店舗にお問い合わせください