☆くまもとあか牛もも肉のカツレツ

材料(２人分)
牛もも肉1枚（150g）-2枚　玉ねぎ-1/2個（すりおろす）　卵-1個　水20cc （卵、水はボールで合わせて混ぜておく）
小麦粉パン粉　適量
調味料・おろしにんにく-小1，おろし生姜-小1　しょうゆ-大2　白ワイン-大1　オリーブオイル-大2（炒め用）
オリーブオイル-大２（仕上げ用） レモン汁-大1　みりん-大1　梅干し-2～3コ分
サラダ油  無塩バター-少量　付け合せサラダ-適量