〇長寿庵
◆熊本駅店　
住所　熊本市西区春日3丁目15-30（肥後よかモン市場）
TEL　096-359-4647
営業時間　午前9時～午後8時

◆春日店　
住所　熊本市西区春日7丁目19－15
TEL　096-354-2278
営業時間　午前9時～午後5時（日曜日定休）

〇むさし本舗
住所　益城町広崎1478-1
TEL　096-289-2778
営業時間　午前8時30分～午後4時 ※無くなり次第終了
定休日　水曜

【いきなり団子レシピ】
『いきなり団子 約10個分』
・材料　中力粉　150ｇ　白玉粉　50ｇ　塩　5ｇ　水(粉全体の50～60％）
さつまいも　あんこ(100ｇ程度)

⓵白玉粉に少量の水を入れて、柔らかくする。
→小麦粉・塩・残りの水を混ぜ合わせ、よくこねる。

⓶よくこねたら、上からラップをかけ、30分ほど寝かせる。
（寝かせることで、コシが強く、伸びのよい生地になる）

⓷生地を寝かせている間に、さつまいもを輪切りにして皮をむく
→いったん水に浸けてから、水気をふき取る
あんこも一つ分ずつに分けておく。

⓸生地ができたら、手でいもよりも一回りおおきく広げ
いもとあんこを包む

⓹包み終わったら、蒸し器で約20分蒸す。

⓺串をさして、中のいもに串が通れば完成！