★道の駅 通潤橋
住所 上益城郡山都町城平660
TEL 0967-72-9900
営業時間 午前9時～午後6時
★Cipollinoチポリーノ
住所 上益城郡山都町入佐脇81-1
TEL 0697-72-0150
営業時間 午前9時～午後6時（パン完売時は早めの閉店もあり）
定休日 月曜(不定休あり)
★通潤酒造 寛政蔵
住所 上益城郡山都町浜町54
TEL 0967-72-1177
営業時間 午前9時～午後5時
定休日 火曜（2月18日(日)・3月10日(日)・3月31日(日)は休み 4月からは火曜のみ）
※ランチは土日祝日限定 スイーツやドリンクは平日も有
■ご当地旨かもんグルメフェス2024
住所 アミュひろば（熊本駅白川口駅前広場）熊本市西区春日2丁目7
日程 2月7日(水) 午後2時~8時
・8日(木)〜11日(日) 午前11時〜午後8時
・12日(月) 午前11時〜午後6時
詳しくは→コチラ
※2024年2月2日18時時点の情報です
★ユーマート トクナガ 長洲店
住所 玉名郡長洲町長洲2720
TEL 0968-78-7501
営業時間 午前9時30分〜午後9時
日曜 午前9時〜午後9時
定休日 なし
公式サイトは⇒コチラ
⇒コチラ
※予約受け付けは終了、当日は店頭での販売のみ
★北川天明堂
住所 熊本市南区川尻1丁目3-39-2
TEL 096-357-9225
営業時間 午前9時〜午後7時
定休日 なし
公式サイトは⇒コチラ
⇒コチラ
※予約受け付けは終了、当日は店頭での販売のみ
※白藤店でも販売されます
★天明堂 白藤店
住所 熊本市南区白藤3丁目6-1
TEL 096-274-0606
営業時間 午前9時〜午後7時
定休日 日曜日
★ウォンシャチキン&キンパ天国 黒髪店
住所 熊本市中央区黒髪1丁目8-47
TEL 080-4909-8341
営業時間 午前11時30分～午後10分
定休日 不定
⇒コチラ
★スイーツマリー
住所 熊本市中央区上通町、肥後銀行近く(上通町10-21-２F・飲食スペース)
TEL 070-1582-6501
営業時間 午前11時~午後3時 1日30食限定
定休日 年中無休
★ファニーストーリー
住所 熊本市中央区手取本町2-7-1F
TEL 070-4460-8189
営業時間 午前11時~午後6時 ※夜はBAR営業
定休日 不定休
★Hakata//yamadaya
住所 熊本市中央区坪井2-4-26
営業時間 午前10時~午後7時
定休日 火曜日
⇒コチラ
＜カリフラワーの天ぷら＞
⓵生のカリフラワーを食べやすい大きさに切って、塩コショウをふる
⓶水に溶いた天ぷら粉に絡め、180℃の油で1分30秒ほど揚げる
・衣にカレー粉を混ぜても美味しいです‼
＜ポタージュ＞(2人前)
主な材料 カリフラワー：150g 玉ねぎ：1/2玉
⓵玉ねぎは繊維に沿って薄切り。
カリフラワーは小房に分け、小さく切る
⓶鍋にバターを入れて、弱火にかけて溶かし、
玉ねぎと、塩ひとつまみ加え、しんなりするまで炒める。
⓷水（200ml）と、顆粒コンソメスープの素（小さじ1/2）を加える。
⓸沸騰したらカリフラワーを入れて蓋をし、中火にし、柔らかくなるまで加熱する。
（加熱時間の目安：7分）
⓹火から1度おろし、ミキサーでなめらかにする。
牛乳と生クリームを加えて混ぜ、中火にかけて焦がさないように混ぜながら加熱する。
沸騰直前まで温めたら火を止め、塩・こしょうを加えて味をととのえる。
＜ピザ風カリフラワーのチーズ焼き＞
⓵カリフラワーをひと口大より小さめに切って、下茹して水気を切っておく。
⓶餃子の皮にベーコン・カリフラワー・とろけるチーズをお好みの量で順番にトッピング
⓷200℃のトースターで4分ほど焼く。
⓸さらにお好みで、塩又は粗挽き黒胡椒をかけて完成
★with SALAD
住所 熊本市中央区水前寺2-19-30 SEED水前寺102
TEL 090-5199-8923
営業時間 午前11時～午後6時
⇒コチラ
『とんこつインスタント麺でお手軽に作る「カルボナーラ」
いつものカルボナーラよりもひと味違う濃厚さがおススメです♪』
【所用時間 約:20分】
★カルボナーラ★
＜材料＞
・ロン龍ラーメン…1袋 ・卵…1個 ・ベーコン…2枚程度 ・牛乳…大さじ2
・粉チーズ…適量 ・ブラックペッパー…適量
＜作り方＞
⓵卵に牛乳と粉チーズを入れ、しっかりとかき混ぜる。(チーズの量はお好みで)⇒【A】
⓶フライパンで、ベーコンがカリっとなるまで炒める。
⓷鍋にお湯を沸かし、麺をゆがく。(麺はしっかりほぐす)
茹であがったら、一旦ザルにあげる。(ちょっと硬めにするのがおススメ)
⓸火を消したままのフライパンに麺とロン龍の液体スープ「3分の1程度」を入れ、
【A】牛乳＆粉チーズ入りの溶き卵を上からかけ、余熱で和える。
※余った液体スープは、お湯でといてとんこつスープやチャーハンの味付けなどに使いましょう‼
⓹卵が固まってしまわないよう、弱火でかき混ぜながら温め、とろみがついてきたら、お皿に盛り付け。
⓺仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり。
☆そのほかの「ロン龍ラーメンレシピ」は⇒こちら
★食堂ひろき
住所 熊本市中央区水道町1-19-1F109
TEL 096-276-6293
営業時間 ランチ：午前11時30分～午後3時 ※30食限定
ディナー：午後6時～10時
定休日 日曜
★uni
住所 熊本市中央区水道町4-3-1F
TEL 096-352-1001
営業時間 ランチ：午前11時30分～午後3時（L.O.午後2時）
ディナー：午後5時30分～10時（L.O.午後9時）
日曜日：午前11時30分～午後4時（L.O.午後3時）※日曜日のディナーは前日までに要予約
定休日 不定
★臥璽廊
住所 熊本市西区島崎5-3-15
TEL 096-326-4155
営業時間 ランチ：午前11時～午後2時
ディナー：午後6時～11時
定休日 日曜
★キンパ・プリンス
住所 熊本市中央区下通1丁目2-9セブンビル1階
営業時間 午後6時～11時（LO.午後10時）
定休日 月曜日
⇒コチラ