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１２月２０日特集『個性豊かなご当地「雑煮」の調理法とは！？』

★馬肉入り雑煮
◆材料（4人分）
・馬ひも 200ｇ・ニンジン 100g・サトイモ 150g・ダイコン 100g
・ゴボウ 1本(切ったごぼうをさらす水適量)
・干しシイタケ 4個・かまぼこ 半分・ちくわ 1本
・ネギ 1本・スルメ 6g・コンブ 6g・餅 4個・水 800㏄

◆調味料
・みりん 大さじ1・しょう油 大さじ3・薄口しょう油 大さじ3
・だし(シイタケ、コンブ、スルメ) 800cc

◆砂糖納豆の材料
・砂糖 大さじ1×4・納豆 40gパック×4・塩 少量

◆下準備
・コンブ、スルメは細長く切り、2～3時間前より水に浸しておく
・ゴボウはささがきに切り、水にさらしあく抜きをする
・干しシイタケも水に浸す

◆作り方
①サトイモ、ダイコンは皮をむき、サトイモ、ダイコン、
ニンジンを約8㎜の厚さのいちょう切りにする。

②干しシイタケは軸を取る。

③馬ひもは約7㎜の厚さに切る。

④チクワ、カマボコは約5㎜の厚さに切る。

⑤水800㏄に、だし800㏄を、鍋に入れて
(スルメ、コンブも一緒)、①②③④を入れ、強火にかける。
沸騰したら弱火にし蓋をして10分煮る。

⑥調味料と切り餅を加え、弱火にして約10分煮る。

⑦ネギを約5㎜の輪切りにする。

⑧最後にネギを入れ、盛り付ける

⑨納豆に塩(少量)と砂糖を加え、混ぜ合わせる。
器より餅を取り出し、納豆にからめて食べる。

⑩餅を食べ終わったら、具を食べる。

★あん餅入り雑煮
◆材料（4人分）
・あん入り餅 4個・ニンジン小 1本・サトイモ 5個・ダイコン小 半分（下茹でしたもの）
・ゴボウ 1本・干しシイタケ小 7個（戻し汁使用）・かまぼこ 1本・鶏肉 1パック
・イカ下足 少々・コンブ 少々・ホウレンソウ 少々・水 1000㏄

◆調味料
・カツオだし 少々・薄口しょう油 少々

◆下準備
・干しシイタケは軸を取る
・ダイコンは皮をむき輪切りにし下茹でしておく
・干しシイタケの戻し汁、ゴボウは斜めに切ったもの、
コンブ、イカのゲソは1000㏄の水とともに鍋に入れておく

◆作り方
①サトイモは皮をむき丸くそのままか又は2つ割にする

②ニンジンは皮をむき輪切りにする

③鍋に野菜とカツオだしを適量入れる

④入れた具材がやわらかくなったら鶏肉、切ったかまぼこを入れ
お玉1杯分の薄口しょう油で味をつける

⑤最後にあん餅を入れ、餅がやわらかくなるまでひと煮立ちさせる

⑥おわんに盛り付けたら、ホウレンソウを添える

１２月１９日特集『年越しにピッタリな「そば」を調査！』

★さらざん
住所　熊本市中央区下通１丁目5-23ブロッサムビル下通II2-b
TEL　080-1722-1839
営業時間　昼 (火曜～木曜) 午前11時30分～午後2時
夜 (火曜～日曜) 午後6時～午後11時
深夜 (金曜 土曜) 午前12時30分～午前3時
定休日　月曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合あり。
⇒コチラ

鴨南蛮そばは、今月29日まで
年越しそばのテイクアウトは、~29日まで予約受付中(要予約) ※なくなり次第終了

★そば幸 (清水店)
住所　熊本市北区山室５丁目5-1
TEL　096-345-4819
営業時間　午前11時～午後9時
定休日　火曜日
⇒コチラ

運そばは、今月29日から販売開始
年越しそばのテイクアウトは、予約受付中！ 販売期間 (半生麺は26日～) (生麺は30日～)
※なくなり次第終了 予約推奨。

★蕎麦ダイニング 華実地
住所　熊本市東区長嶺南3丁目8-95
TEL　096-387-5060
営業時間　昼 午前11時30分～午後1時30分 夜 午後5時30分～午後9時 ※そばが無くなり次第終了。
定休日　月曜日
⇒コチラ

１２月１３日特集『美容、健康にも良い！美味しい薬膳鍋』

★東大門タッカンマリ熊本店
住所　熊本市中央区新市街6-4 セカンドアレイビル1F
TEL　096-288-5989
営業時間　午後5時30分～午前0時
定休日 　不定
⇒コチラ

★薬膳火鍋 藝閣
住所　熊本市中央区手取本町3-8 有明ビル地下1階2号
TEL　096-245-7415
営業時間　午後5時30分～午後11時
定休日 　日曜
⇒コチラ

１２月１２日特集『クリスマスのテイクアウトグルメ！』

■無添加屋４１４
電話　096-224-3012
住所　熊本市中央区河原町2
店休日　不定休
営業時間　午前11時12分～午後6時　予約制ディナー　午後6時～
紹介　クリスマスオードブル　10000円（３～４人分）税込　要予約12月22日まで（上限に達し次第終了）

■ピザよし
電話 096-342-6702
住所：熊本市中央区黒髪2-4-13
店休日 不定休（詳しくは→コチラ）
営業時間 午後5時～午後9時　（冷凍ピザは24時間販売）
紹介　ピザ　1枚650円均一（税込）　5枚で3000円（税込）

■レストランタイガーマン
電話　096-339-9680
住所：熊本市北区楡木4-5-14
店休日　火曜
営業時間
ランチ　午前11時30分～午後2時
ディナー　午後6時～午後10時
紹介　クリスマスローストチキン（1羽まるごと・約2kg）　3500円（税込）　要予約（数に限りあり）