〇長寿庵
◆熊本駅店
住所 熊本市西区春日3丁目15-30（肥後よかモン市場）
TEL 096-359-4647
営業時間 午前9時～午後8時
◆春日店
住所 熊本市西区春日7丁目19－15
TEL 096-354-2278
営業時間 午前9時～午後5時（日曜日定休）
〇むさし本舗
住所 益城町広崎1478-1
TEL 096-289-2778
営業時間 午前8時30分～午後4時 ※無くなり次第終了
定休日 水曜
【いきなり団子レシピ】
『いきなり団子 約10個分』
・材料 中力粉 150ｇ 白玉粉 50ｇ 塩 5ｇ 水(粉全体の50～60％）
さつまいも あんこ(100ｇ程度)
⓵白玉粉に少量の水を入れて、柔らかくする。
→小麦粉・塩・残りの水を混ぜ合わせ、よくこねる。
⓶よくこねたら、上からラップをかけ、30分ほど寝かせる。
（寝かせることで、コシが強く、伸びのよい生地になる）
⓷生地を寝かせている間に、さつまいもを輪切りにして皮をむく
→いったん水に浸けてから、水気をふき取る
あんこも一つ分ずつに分けておく。
⓸生地ができたら、手でいもよりも一回りおおきく広げ
いもとあんこを包む
⓹包み終わったら、蒸し器で約20分蒸す。
⓺串をさして、中のいもに串が通れば完成！
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