本日のアルバイト：栗原めぐみさん
本日の一品：走る塩豚
これは、九州産直クラブが扱う「走る豚」を
ゆでぶたにして、野菜に巻いて食べようというもの
「走る豚」は畜産家武藤勝典さんが、
熊本県菊池の山あいに拓いた放牧農場で育てていて、
広い農場で自由に走り回る健康で美味しい豚を出荷して
います。なんと、その豚は、時速３０ｋｍほどで走ることができるそうです。
うちの大将はけっして走りませんが、、
野菜で巻いて食べて欲しかったのですが、
じきたくり・・
臭みもなく、脂身もまろやか！
うまみが凝縮されています。
そして、本日の一見さん。タイチジャングルさんの差し入れ、
赤牛とにんにくの芽の炒め物。
阿蘇出身のタイチさんらではの一品ですが、マネージャーさんが
居酒屋のために作ってきてくれました＾＾
ありがとうございます。
まるで、お料理番組となった居酒屋・・
タイチジャングルさんは、ロアッソのホームゲームの
ときは「えがお健康スタジアム」でライブを行っています。
是非、ロアッソの試合と一緒にタイチジャングルさんの歌も
ききにおでかけください。
また、夏フェスへの出演もあるそうです。
催事：アカリトライブ
開催日：2017年8月6日（日）
場所：二の丸広場
昨年に続いての夏フェスですが開催時間や出演者情報などは
近日、発表とのこと。
「アカリトライブ」でWEB検索してみて下さいね。
来週のお通しテーマは「老後の夢」
迫りくる高齢化社会、皆さんは、どんな夢をお持ちですか？
メッセージでのご来店お待ちしています～
本日のレシピ
＜走る塩豚：トン豚拍子・しおトントン＞
①豚ロースまたは、豚バラのブロック肉を約500ｇに塩麹大匙２杯を塗り、密封できるフリーザーバックに入れストローで中の空気を抜き真空状態にします。
②炊飯器に①の豚肉を入れ、そこに熱湯をひたひたになるまで入れ保温スイッチをＯＮ。
③４時間経過したらスイッチをＯＦＦ。そのまま常温になるまでゆっくり冷まします。
④冷めたら、お好みの厚さにスライスしてサニーレタスやサンチュなどに巻き柚子胡椒や粒マスタードなどのお好みの薬味をつけていただきます。
作った塩豚は、野菜炒めや、チャーハン、焼きそばなど、色々なお料理に使えます。
レシピ：ラブラブグローバル菊地
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