さて、旅行で一番気になるのが食事。　私は、どこへ行ってもその土地のものを食べる主義ですが、これまでそんなに困ったことはありません。　でも、今回ゲルでの料理にはちょっと引いてしまいました。

別にゲテモノというわけではないのですが、やはり内臓料理はちょっと苦手ですのでね。　ま、モンゴルへ行ったらどんなものが食べられるかということは、楽しみではありました。　想像していたのは、中国料理とロシア料理をミックスしたようなもの？でした。

当たりでした。　まず芦北でやったモンゴル料理教室の献立の一つ「ボーズ」。着いた翌日の昼食は、「モンゴル・ボーズ」という看板のかかったボーズ屋さん。　皮はちょっと厚め、ですから中国の「パオズ（包子）」よりも一回り大きくしたようなものです。　もちろん肉は羊肉の細切れです。モンゴルには挽肉はないそうです。　細かく刻んで使うそうですので、時々骨のカケラも入っています。　それからその店で取った、玄米を焦がしたようなものが入っているスープ。　香ばしくておいしかったです。

またゲルに行く途中で食べた焼き餃子は印象的でした。何の変哲もない、というよりほん
とにここがレストラン？という感じの店内は、テーブルが一つだけの簡単な作り。　メニューも焼き餃子のみ。　ここの焼き餃子は薄く平べったく、でも中にはちゃんと羊肉が入っており、美味でした。

5日目の昼食は「ウクライナ料理」　ここではぺリメニ（ロシア料理の、まるで帽子みたいな可愛い水餃子）入りのボルシチみたいなスープもありました。　ただ、ここでは注文しようとした料理の半分近くが「今日はない！」と言われてしまったのですが、こんなところがモンゴルらしいという事でしょうか。