一気に春の陽気！　こうなるとじっとしていられませんねぇ。　てな訳で、朝日を浴びてベランダの雑草を刈り取ったり、球根を植えかえたり、掃除をしたりと忙しくしているうちに…。　あ、そうそう約束があったあと、パン作りをすることにしました。
　今日の予定はこれで完全未定となったわけです。　まずは材料、超強力粉にライ麦粉、そして水が基本、これに脱脂粉乳や、ショートニング、塩、モルトシロップなどを入れて、よく練って生地を作ります。　練るのは強力な助っ人、捏ね機を使用しています。　そして発酵させて、成型してベンチタイムを置いて、また発酵、これがすんだら焼くという、こう書けば至って簡単。　でも、時間もかかるし、思わぬ失敗もあるし、結構大変なんです。　ま、どうにか焼きあがりました。　固めのライ麦パン。　ライ麦の香りがほんのりしてこれが旨いんです。　赤ワインとよく合うので
す。　今夜は飲み過ぎ注意だな。