身近な食材を使った簡単で美味しい一品を、福田病院１階ナチュラルの大塚店長に教えていただきます。ぜひみなさんもご家庭でお試しください！

＜鶏もも肉とフレッシュトマトのクリームパスタ＞　＊材料（１人前）
鶏もも肉 1/2枚
トマト250g（大1個）
玉ねぎ（みじん切り）20g
アンチョビペースト 2g
パスタ（1.4mm）70g
生クリーム 25cc
オリーブオイル 30cc
ニンニク 2片
パルメザンチーズ 適量（卓上用粉チーズでも可）
イタリアンパセリ 適量
ブイヨン 500cc（コンソメでも可）

＊レシピ
① 鶏もも肉に塩・こしょうで軽く下味をつける
② 鶏もも肉をソテー
（皮の面から焼く　油を皮にかけながら焼くと皮がパリパリに）
③ ソテーしたら、鍋に鶏もも肉を入れる
身が浸かるくらいまでブイヨンをかける
蓋をして30分ほど煮込む
④ 煮込んだ鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしておく
⑤ ソース作り
ニンニクとオリーブオイルを入れフライパンに火にかける
沸騰してきたら弱火にして香りを移していく
⑥ ある程度香りが移ったらニンニクを潰す
⑦ 玉ねぎを炒めてアンチョビを入れる
⑧ フレッシュトマトを入れる
塩をひとつまみ入れトマトを炒める
⑨ トマトが炒まったら鶏を煮込んだブイヨンを30～50cc入れる
⓾ 生クリームを入れる
ソースはサラサラな状態に仕上げる
⑪ ソースにパスタを加える
⑫ 煮込んだ鶏もも肉を加える
⑬ パスタの茹で汁を加えソースの硬さを整える
⑭ 粉チーズとフレッシュトマトを加える
⑮ パルメザンチーズとイタリアンパセリをかけて完成

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