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☆ライスボールスープ☆

【材料】

　　ご飯…茶碗１杯分

　　お好みの具（今回はかつお梅・はちみつ）…少々

　　米粉…適量

　　お好みのスープ（今回はコンソメ）

【作り方】

　　好みの具を入れてゴルフボール大のおにぎりを作る

　　おにぎりに米粉をまぶす

　　野菜を入れたスープの中に入れ軽く煮立たせる

 

☆大根もち☆　８個分

【材料】

　　おろし大根…２５０ｇ

　　米粉…２分の１カップ

　　片栗粉…大さじ２

　　具（小松菜・ベーコン・小ネギなど）…適量

　　醤油…適量

【作り方】

　　小松菜とベーコンを炒め８等分にする

　　具に火が通ったら具の上に生地をスプーンで乗せ小ネギを散らす

　　焦げ目がつくまで焼いたらひっくり返し両面を焼く

　　焼き上がったら鍋肌に醤油を落とし絡ませる

　　　　　　　　　　お好みでポン酢などで食べてもＯＫ

 

☆米粉の豆腐だご汁☆　１人分

【材料】

　　絹ごし豆腐…８分の１丁

　　米粉…約５０ｇ

　　お好みのスープ（今回はみそ）

【作り方】

　　豆腐（水切り不要）に米粉を少量ずつ加え

　　耳たぶ位のかたさになるまでこねる

　　煮立ったスープに入れだんごが踊り始めたら出来上がり

 

☆米粉クレープ＆米粉カスタードクリーム☆　４枚分

【クレープ材料】

　米粉…７５ｇ

　　牛乳…７５ｃｃ

　　水…７５ｃｃ

　　卵…小１                 

【焼き方】

　　フライパンを熱し薄く広げて焼く

　　テフロン加工以外のフライパンの場合サラダ油を薄くしく

　　焦げ目を少しつけた方がおいしい

 

【カスタードクリーム材料】

　米粉…大さじ２杯

　卵黄…２個分

　牛乳…２００ｃｃ

　砂糖…大さじ４杯

　バター…大さじ４杯

　バニラエッセンス…少々

【作り方】

　鍋に米粉・卵黄・牛乳・砂糖を入れしっかりかき混ぜながら

　全体が煮立ってなめらかになったら火を止める

　バター・バニラエッセンスを加えて仕上げる