昨日のゲツキン！の中継は、熊本市北区植木町にある

永原農園のハウスからお届けしました。

植木でハウス栽培といえば・・・？

スイカ！と思われる方が多いかもしれませんが、

そのスイカの後作として始まったのが『大長ナス』の栽培なんです。

なんといっても驚きなのが、その名の通り、長さ！

通常見かけるナスの２倍ほどの、６０～７０ｃｍ！！！

えぐみが少なく、水分が多いのが特徴で、

生で食べてみると、フルーツを食べているかのような爽やかさ、

そして、りんごのような味に衝撃を受けました。

永原さんからは、そんな大長ナスの特徴や美味しさを教えてもらいました！

そして、お母さんからは美味しい食べ方も教わりました♪

 

まずは、天ぷら！

からしを塗って、衣をつけて揚げています。

からしがアクセントになって美味しいんです！

続いては、揚げ浸し！

素揚げしたナスを甘酢に漬けています。

甘酢なので、さっぱりで、食欲がどんどん湧いてきます！

さらに、もう一品！ナスピザです！

ピザの具材としてナスをトッピングに使うのではなく、

ナス自体がピザの土台に！

ナスにケチャップを塗ってパン粉、ベーコンを載せて、

チーズをかけて焼くだけ！絶品です！

 

また、この大長ナス、これから夏のＢＢＱシーズンにはもってこいなんです！

ということで、昨日はご家族や農家仲間のみなさんが集まってＢＢＱを開催してくださいました。

 

大長ナスは、切らずにそのまま炭火で豪快に焼きます！

水分が多いので、切らずに焼くことで、蒸し焼きになるんです！

焼きあがったらナスにす～っと切れ目を入れて開き、

めんつゆと鰹節で仕上げます。

旨みが詰まって、トロトロで最高でした♪

今年の夏は是非お試しください！

 

賑やかな中継になりました～

みなさんありがとうございました！