「中華旬菜 燕燕」

豚肉のにんにくソース

今回お邪魔したのは、肥後銀行本店近くにある四川料理のお店『中華旬菜 燕燕』

店内はテーブル席で、気軽に立ち寄れる雰囲気！

お店の名前「燕燕」の由来お尋ねしました！

ツバメは同じ巣に戻ってくる習性があるといわれていることから、

来てくださったお客さんが、一度だけではなく、ニ度三度と来てほしいという思いから

ツバメという漢字を二つ合わせ「燕燕」となったそうです。

実際、多くのリピーターのお客さんに愛され１０年目を迎えています！

今夜の焼酎にあうお料理は「豚肉のにんにくソース」。

四川料理の定番料理「雲白肉 ウンパイロウ」で、薄切り肉を、白くたなびく雲に見立てたことから名づけられたものです。

ほんのり甘みを感じる豚肉に旨辛くパンチのあるソースがやみつきになるお味。

このソース、醤油と砂糖と香辛料を２時間近くトロトロに煮詰め、細かく刻んだニンニクをたっぷり加えたもの。

なんと！生ニンニクも入っているので、旨みと辛みと甘みと風味がどんどんどんどんどんどん重なり合って押し寄せてきます！

そこにスッキリとしたBLUEが呼応して、お箸とグラスがとまらな～～い。

ということで、

中華旬菜 燕燕の『豚肉のにんにくソース』と一緒に、今夜もBLUEでカンパイ！

 

中華旬菜 燕燕

熊本市中央区練兵町54-4

096-353-3913

豚肉のにんにくソース 950円（税込）

＊営業に関しては店舗にお問い合わせください