「鶏ま乾杯」

妻地鶏の炭火たたき盛り合わせ

今回お邪魔したのは、光の森にある『鶏ま乾杯』
店内は全席個室になっており、非日常を感じさせる特別な空間を演出しています。

こちらでは、宮崎の妻地鶏をメインに使用。
この妻地鶏は、衛生管理がしっかりとした環境の中で、
時間と愛情をかけてストレスフリーで育てられているので、
脂がよくのり、コクが強いのが特徴なんです。

この宮崎の妻地鶏は、オーナーが色々な場所へ足を運び、
鶏にとっても、お客さんにとっても安全で幸せになれると選びぬいたそうです。
お話を伺いながら、個人的にものすごくこだわりを感じました！

今夜の焼酎にあうお料理は「妻地鶏の炭火たたき盛り合わせ」
もも、ささみ、ムネの３種類。

炭を直に、皮にあてて火を通すという手法のたたき！
これは、程よい香りづけができるとともに、火を通しすぎて旨味がのった脂を落とすことがないそうです。
醤油にちょっとつけただけで、脂がたっぷり浮くのがその証。
皮目部分は、キュッと引き締まり、身の部分が何とも言えないプリプリ感！
そして、たまらない濃厚な旨味と甘み！！
これはスッキリとしたBLUEと楽しい夜を過ごせそう♪

ということで、皆さんも、
鶏ま乾杯の『妻地鶏の炭火たたき盛り合わせ』と一緒に今夜もBLUEでカンパイ！

鶏ま乾杯

菊池郡菊陽町光の森2-25-8

096-338-2801

妻地鶏の炭火たたき盛り合わせ
　　　　　　　　1,630円（税込）

＊営業に関しては店舗にお問い合わせください