みなさまこんにちは～又野千紘です

GW2014！いかがお過ごしでしょうか!?

鶴屋では四国・瀬戸内の物産と観光展が開催中ですよ～

 

気になる今日のトークゲストは～・・・

高知県は沖の島水産の西岡さん

 

高知県の南西にある離島「沖の島」

日本有数の透明度を誇る美しい海は、ダイビングスポットとしても人気です。

しかも見ることができる魚の種類は、日本で沖縄の次に多いと言われています。

とっても豊かな海なんです

 

もちろん獲れる魚介類も豊富で、

中でもカツオは絶品！！！

伝統の一本釣りで漁師さんが釣り上げます。

 

その一本釣りしたカツオを・・・

なんと！

その日のうちに捌いて！

一つ一つ丁寧に藁焼きにした！

 

　＼カツオのわら焼きたたき～／

んもうね。たまらんですよ。

 

身の色はまるでバラの花・・・

いい塩梅に焼き上がった皮はほんのり香ばしく・・・

 

驚くのはその新鮮さ！！

「え？今朝獲れたての使いました？」

ってくらい身が締まってて、モチモチした食感なんです

お店で試食できますけど食べたらすぐわかりますよホント！

 

え？これじゃあ肝心のたたきがよく見えないじゃないかって？

しょうがないですねぇ

それでは特別に、なんと偶然、会場の食事処にいたスタッフが食す前の

藁焼きたたき丼＆ヅケ丼をご覧ください！！

 

まずはたたき丼！！

うきゃ～～～～～

 

続いてヅケ丼！！

うひょ～～～～～

 

どうです？美味しそうでしょ？

美味しいんです！！（川平慈英さん風に）

 

なかなか食べられない沖の島のカツオ

このGWがチャンスですよ～