みなさまこんにちは～！又野千紘です
梅雨入りしましたが、まだジメジメ感がなくて過ごしやすいですね！暑くもなく寒くもなく、お買物にでかけたくなる季節です
（あ、それは年中でしたワタクシの場合）
さてさて、鶴屋では夏の北海道展が開催中ですが、
今日のトークゲストにお越し下さったのは・・・
九州初出店
函館からうに むらかみの
函館からうに むらかみの若女将・石垣朋子さん
写真左は、お母様で女将の村上りえ子さんです
むらかみの生うには、もともと東京築地への卸専門だったお店です。
生うにの加工の時、多くは保存料としてミョウバンを使うのですが、
脱水作用でどうしても身が固くなってしまいます。
そこで、むらかみでは、うに本来の風味と甘み、口当たりを残したい！と、
ミョウバンを使わない無添加の加工を行っています。
今回の北海道展でお店に並んでいるのは、
毎日空輸で届けられる新鮮な生うになんですよ～
お持ち帰りはもちろん、お食事メニューもあります
生うに丼や握りで、むらかみの生うにの美味しさを味わってみてください～
