今日の「あの日・あの時・おもひで館」では、
お味噌汁に関する懐かしいおもひでメッセージをたくさんお送りいただきました！
ありがとうございました。
そして、15：20頃のコーナーでは、素敵なゲストにお越しいただきました。
そうだまさみさん。
一般社団法人 再活研究所認定の「おから再活プロデューサー」という資格をお持ちなんです。
おから味噌は、その名の通り！おからを使って味噌を作ります。
大豆を煮たり、くだいたり・・・と言った手間がかからず、
火を使わないというのが一番の特徴です。
仕込んで１ヶ月すると、さっぱりとしたチーズのような味わいになります。
１年すると、私達が普段使っているような味噌とほとんど変わらないコク、味になります。
おから味噌のお味噌汁は、ご汁のような粒粒感はありますが、
普通の味噌で作ったお味噌汁と変わらない味わいでした。
より甘みが感じられて、さっぱりとしたお味噌汁といった感じです。
おからですので、たんぱく質と食物繊維、カリウム、カルシウムも豊富に含んでいるそうですよ！
気になる方は「デコマキ 早田」で検索！
そうださんは、おから味噌の教室も開いていらっしゃいますので、
講座の日程や、お申し込み、お問合せもこちらからどうぞ。
http://decomaki.com/
そうださん、おから味噌でつくるお料理、おいしかったです！ご馳走様でした。
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