本日のアルバイト：樫山 結さん

本日の一品は ラブラブグローバル菊池 (下通・ＣＯＣＯＳＡ前）から

 『  イッコチャンのシソジュース 』   300円 ( 税別 )

無農薬の赤紫蘇を使用しています。

紫蘇の葉をちぎり、水で洗ってザルに上げ、水気を取っておきます。

鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら、洗った紫蘇の葉を入れ、紫蘇のエキスを出す為に、しばらく煮ます。

湯がいた紫蘇は、ザルに上げ、エキスの出たお湯を濾します。

濾したお湯に、ザラメ砂糖、はちみつ、クエン酸、米酢を加え、味を加え、冷やして完成です。

ラブラブグローバル菊池 (下通・ＣＯＣＯＳＡ前）では店舗より３Km圏内は当日、ご自宅までお届けしています。

お惣菜・お弁当・お野菜など電話で注文できます。お店に出向いて商品を決めて

宅配してもらうこともできます。3,000円以上お買い上げで宅配無料

配達日 月〜土  受付 当日10時から15時まで ※時間指定はできません

ラブラブグローバル菊池 (下通・ＣＯＣＯＳＡ前）  TEL : 096-356-4911

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居酒屋英太郎 来週 8/3 のお通しテーマは

「ちょっときいてよ！」

皆さんのご来店をお待ちしています。

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本日のアルバイト：小松野希海さん

本日の一品：彩食宴満   潤和 戸島本店（熊本市東区戸島西1丁目5 -37)から  

「  日替わり 選べる三色ランチ ７８０円！  」

大好評の潤和 の日替わり三色弁当の料理３品と

うちの唐揚(にんにくしょう油味)と唐揚げ(生姜しょう油味)、

うちの玉子焼、塩サバ、茶わん蒸しの計８品の中から

好きなものを３品選んでつくる日替わり 選べる三色ランチです。

「三色ランチ」は、ごはん・お味噌汁のおかわり自由！！

他、具材が選べるカレーランチもあります！潤和こだわりの味を存分にお楽しみ下さい

ランチタイムは11時～14時（OS）まで。潤和 本店で営業中！！

彩食宴満   潤和 本店　TEL ０９６−３３１−３３５３

さて、来週 7/27 のお通しテーマは

  「  ホンネで〇〇について語りたい  」

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本日のアルバイト：山田はるかさん

本日の一品は ラブラブグローバル菊池 (下通・ＣＯＣＯＳＡ前）から

 『熊本県産高級ぶどう安芸(あき)クイーン』   

果皮(かひ)は鮮紅色(せんこうしよく)で果肉は適度にしまり、果汁が豊富。

甘味が強く、酸味は控えめで香りがよい赤系ぶどうです。

粒のサイズは13 ~ 15 gと巨峰と同じくらい。

房の重さは250 ~ 400 gくらいになります。

食味がよく日持ちもよいのが魅力です。

安芸クイーンの選び方(見分け方)

安芸クイーンは鮮やかな紅色なので、房全体が紅色に着色しているものを選びましよう。

粒が大きくて果皮に張りがあり、みずみずしさを感じるかどうかも要チェック。

軸が青く、 果皮に白っぽい粉 (プルーム) が付いているものは新鮮な証拠です。

1房698円(税別)

ラブラブグローバル菊池 (下通・ＣＯＣＯＳＡ前）では店舗より３Km圏内は当日、ご自宅までお届けしています。

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配達日 月〜土  受付 当日10時から15時まで ※時間指定はできません

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居酒屋英太郎 来週 7/20 のお通しテーマは

「  いま！まさに〇〇について語りたい」

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本日のアルバイト：栗原めぐみ さん

   本日の一品：「   干し筍と棒鱈の煮物   」  ラブラブグローバル菊池より (下通・ＣＯＣＯＳＡ前）

◯干し筍と棒鱈は一晩水に漬けて戻し、食べやすい大きさに切ります。

◯鍋に切った筍と棒鱈を並べ、カツオだし汁を多めに注いで火にかけ、

弱火で３時間ほどコトコト煮ます。

◯鱈が骨も食べられるくらい柔らかくなったら、酒・砂糖で調味して、さらに煮込み完成です。

※棒鱈にはタイプが2種類あります。

(今回はタブ①の棒鱈を使用しています)

タイプ①塩を使用せず干したもの(カラカラのスポンジ状風の強い寒冷地で、　　　　　　　　　　塩は使用せず鱈を千します。夜間に冷風で自然と干した鱈が凍り、　　　　　　　　　　　　　　日中は日差し  分がしたたり落ちます。これを繰り返すことによって、　　　　　　　　　　　　　臭み成分などがほろりとした食感で上品な味わいの棒鱈に仕上がります。　　　　　　　　　　　一晩水に漬けると戻ります。

タイプ② :塩を使用して干したもの(カチカチに硬く干しあげた タイプ)                                                こちらは鱈を凍らせずに塩を使用して千したもので、                                                                            タイプ①とは反対に旨みを閉じ込めてあるので、臭いが強いかわりに旨みがく、                                         味わい深いタイプです。水を替えながら、戻すのに一週間ほどかかります。

ラブラブグローバル菊池 (下通・ＣＯＣＯＳＡ前）では店舗より３Km圏内は当日、ご自宅までお届けしています。

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居酒屋英太郎 来週 7/13 のお通しテーマも

「今夜〇〇について語りたい」

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