【材料】　（４人分）

・赤じゃが芋・・・・４個

・ズッキーニ・・・・１本

・なす・・・・・・・・・１本

・トマト（中）・・・・・２個

・玉ねぎ・・・・・・・１個

・サラダ油・・・・・・適量

トッピング

・ マヨネーズ・・・適量

・ パン粉・・・・・・適量

Ａ（ソース）

・牛乳・・・・・・・・６００ｃｃ

・米粉･････・・・・大さじ６

・チキンコンソメ・固形・・・・１個

・塩・黒コショウ・・・・・・・適量

・焼き味噌・・・・大さじ２

【下準備】

・じゃが芋は、皮をむき１ｃｍ幅に切り水に流し隠れる位の水で煮て水気を飛ばしておきます。

・ズッキーニ、なす、トマト、玉ねぎも1ｃｍ幅に切り揃えておきます。

（玉ねぎは、縦半分にして（横）繊維を断つ方向に。）

【作り方】

（１） ズッキーニ、なす、トマト玉ねぎは、形がくずれないように注意しながら、表面に油を塗り、

グリルに並べて焼きます。

（２） フライパンにＡ（ソース）の材料全てを入れ、かき混ぜてから火にかけトロミがつくまで

鍋肌からしっかり混ぜます。

（３） グラタン皿にソースを入れて、その上に彩りよくじゃが芋、ズッキーニ、なす、トマト、玉ねぎを並べ、上からもソースを少々のせて流し込み、上にマヨネーズ（細い線）とパン粉をふりかけ、こんがりと焼き目が付くまでトースターにかけたら完成。

簡単にたっぷり夏野菜が美味しくとれます。