【材料】　（4人分）

・米粉・・・・・・・・１と１/２カップ（約100ｇ）

・豆腐・・・・・・・・１/４（約100ｇ）

・塩・・・・・・・・・・ひとつまみ

カスタードクリーム

・牛乳（豆乳）・・・２００ｃｃ（１カップ）

・卵黄・・・・・・・・・２個分

・米粉･･･････・・大さじ２

・砂糖・・・・・・・・大さじ４

フルーツ（お好みで）・・・適量

・スイカ

・キウイ

・梨

・バナナ等

　　すべて冷やしておきます。

【作り方】

１、まず、カスタードクリームから作ります。鍋に冷めたままの牛乳（豆乳）に、

卵黄、米粉、砂糖を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせてから、火にかけトロミが

ついたら火を止め、粗熱を取り、ラップを直接ピタッと張って冷蔵庫に入れます。

２、続いて、団子を作ります。ボウルに豆腐をくずし、米粉を徐々に加え、

手にくっつかなくなるまで米粉を足して1つにまとめます。

３、２を１口大にちぎって、丸め少々上下に押さえて、たっぷりめのお湯で茹で、浮いてきたら冷水にさらしてザルに上げます。冷蔵庫などで冷やし過ぎると固くなります。

４、涼しげな器の下の方に、米粉のカスタードクリームと団子を一緒にして入れ、

召し上がる直前にフルーツを1口大にカットして盛りつけたら完成。

豆腐と米粉をあわせて練るだけで簡単に風味豊かな団子ができます。

驚くほど簡単で失敗のないカスタードの美味しさをぜひ味わってください。

【材料】　（2枚分）

具材

・トマト・大・・・・・・・・・・・・1個

・ズッキーニ・・・・・・・・・・1本

・ナス・・・・・・・・・・・・・・・・1本

・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個

・オリーブオイル・・・・・・・・適量

・サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ2　

生地

・米粉・・・・・・2カップ（1カップ×2）

・ホットケーキミックス100ｃｃ　（50×2）

・塩・・・・・・少々

・水・・・・・・200ｃｃ（1カップ）

ピザソース

・トマトケチャップ大さじ4

・豆板醤小さじ1/2

　　（混ぜあわせておく）

トッピング

　・ピザ用チーズ・マヨネーズ

【下準備】

（具材）　トマト・ズッキーニ・ナスは1口大、玉ねぎは輪切りにしてオリーブオイルを付けて、

魚焼きグリルに並べて焼きます。

（生地）　米粉とホットケーキミックス、塩少々をボウル入れ泡たて器で混ぜ合わせます。

混ざり合わさったところで、水を加え手でこねて生地を作ります。

生地の大きさはトースター入るサイズに合わせて下さい。

【作り方】

1、 フライパンにサラダ油を熱し、ピザ生地を焼きます。両面がカリッと焼きあがったら、

片面にピザソースを塗って今度はトースターで2分、焼きます。（これでピザソースがさらに美味しくなります）

２、 ピザ生地の上にグリルで焼いた野菜を彩よく並べ、チーズを乗せて、マヨネーズをかけてさらにトースターで4分程度焼いたら完成！

※フライパンとグリルとトースターを使って簡単に米粉でもっち生地のピザは是非、

夏休みのおやつにどうぞ！

【材料】　（８コ分）

・米粉・・・・・・・・大さじ６（約３０ｇ）(カップ1/2弱)）

・黒練りごま・・・大さじ４

・豆乳・・・・・・・・・４００ｃｃ（カップ２）

・粉寒天・・・・・・・・４ｇ（市販のもの１本）

・水・・・・・・・・・・２００ｃｃ（カップ１）

・塩･････････・・小さじ1/4

【作り方】

１、粉寒天をカップ１杯の水で煮溶かします。

２、ボウルに豆乳と米粉、黒練りごま、塩を入れて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

３、溶かした寒天の鍋に混ぜ合わせたものを火を入れて沸騰させてから、プクプクと２分程混ぜたら火を止めて、濡らしたタッパーや深さのある器に入れて、ラップ（乾燥防止）をかけて、冷蔵庫で冷やし固めます。

４、お好みで、わさびしょうゆ（めんつゆ）等でお召し上がり下さい。