【材料】　（4人分２４個分）

・鶏ムネ肉・・・１枚（ミンチなら３００ｇ位）

・豆腐（絹）・・・１/４丁

・米粉・・・・・・・大さじ２

調味料

・カレー粉・・・・・・大さじ１

・マヨネーズ・・・・大さじ１

・コンソメ・・・・・・小さじ１/２

・塩・こしょう・・・少々

・酒・・・・・・・・・・大さじ１

・米粉（衣用）・・・・適量

・揚げ油・・・・・・・適量

　　

【下準備】

　　・鶏むね肉の皮ははいで、ぶつ切りにしフードプロセッサーに

かけやすくしておきます。

　　・調味料は１つに合わせておきます。

【作り方】

１、鶏むね肉・豆腐・米粉、調味料すべてをフードプロセッサーに入れて、粘りが出るくらいまでしっかり混ぜ合わせます。

２、食べ易い適度な量をスプーンですくって、米粉の中に転がし、衣をつけて成形し、（１つずつ手に水をつけ表面を濡らしながら衣をつけるとよりカリッと揚がります。）こなっぽさがなくなるくらい、しばたくおいて、熱した油（１７０℃）でキツネ色になるまで揚げたら完成です。

鶏ムネ肉と豆腐のナゲットは、美味しくてヘルシーしかも米粉仕立てなので

油の吸収率が低いので口当たりも油っぽくなくてカリッと食感までも楽しめます。

【材料】　（12個分）

・米粉・・・・・・・１５０ｇ

・ホットケーキミックス・・・１００ｇ

・お茶・・・・・・・粉茶（ミキサー等でお茶の葉を細かく粉にしたもの）

餡（市販のものもOK）

・さつまいも・・・・中３～４個

・砂糖・・・・・・・１／２カップ（芋の甘さでみて下さい。）

・塩・・・・・・・・・少々

（着色として）

・ゴーヤ・・・・・１／２本（８０ｃｃ）

・水・・・・・・・・・１００ｃｃ

【下準備】

　　・ゴーヤは洗って１／２にして、おろし金ですりおろし茶こしでこして、８０ｃｃにして、

　　　水１００ｃｃを足しておきます。

　　・さつま芋は、皮をむき、1ｃｍ厚にして強火にかけ煮えたらつぶして、砂糖と塩を加え

　　　あんこを作っておきます（１５個）。

【作り方】

１、ボウルに米粉、ホットケーキミックス、お茶を入れて水分を入れる前に泡だて器（か、ビニール袋に入れてシャカシャカ）でよく混ぜ合わせてから、ゴーヤの絞り汁、水を加えて練り皮をつくります。

２、１を１２等分にしてから、さつま芋あん玉を包み込み下の方で、

しっかり閉じておきます。

３、沸騰っした蒸し器に７～８分かけたら完成です。