【材料】（４～５人）
・海老・・・・・・・・・・１０尾（２００ｇ）大きさによる
・長ネギ（白）・・・・１／２本
・生姜・・・・・・・・・・１／２片（４０ｇ）
・パセリ（青物香味菜）
・サンドイッチ用パン・・・３枚
・ 揚げ油・・・・・・・適量
調味料
・酒・・・・・・・・・・・大さじ１
・塩・・・・・・・・・・・小さじ１／２
・米粉・・・・・・・・・大さじ２
・米粉（まぶし用）・・・適量

【下準備】
・海老は殻をむいて、背ワタを取り除き、包丁でたたいて細かくしておきます。（粘りが出るくらい）
・長ネギは、白い部分を粗くみじんにし、生姜はみじん切りにしておきます。
・パンは耳を取り除いて、６等分しておきます。

【作り方】
１、 ボウルに海老と長ネギ、生姜、調味料の酒、米粉、塩を混ぜ合わせます。
２、 １枚を６等分したパンに、1の具を乗せて上にパセリを軽く押して貼り付けて、底に米粉を付けて揚げ油（中温）でカラッと揚げたら完成です。