【材料】（５～６人）
・大きめの春雨・・・２００ｇ（マロニー）
・レモン・・・・・・・・・国産１個
・豚肉・・・・・・・・・・もも肉のスライス１５０ｇ
・人参・・・・・・・・・・１／２本
・大根･･････････人参と同量位
・ 白菜・・・・・・・・２～３枚
・玉ねぎ・・・・・・１／２個
・ピーマン・・・・・大２個
・しいたけ・・・・・大２枚
調味料
・薄口醤油・・・・・大さじ１
・酒・・・・・・・・・・・大さじ２
・鶏がらスープの素・・・大さじ２
・塩・胡椒・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・大さじ１（炒め用）
・水・・・・・・・・・・１Ｌ

【下準備】
・春雨は下茹でぢておき、豚肉と野菜類は、すべて千切りにしておきます。
・レモンは両端を落とし薄切りにいしておきます。

【作り方】
１、 鍋に油を熱し豚肉から炒め、野菜は火の入りにくい順に炒め、全体に油が回ったら
水を加えて煮立たせ、すべての調味料を入れます。
２、 １に、春雨を加え、ひと煮立ちしたところで味を調え大き目の器に移し、上にレモンを彩りよく並べたら完成です。
上にレモンを乗せただけですが、レモンの酸味がさらにあっさりした味わいとなり、
脂肪分の分解を助けてくれるので消化にもいいですよ。