【材料】（５～６人分・グラタン皿２皿分）
・カリフラワー・・・・１/２個（大きさによる）
・ブロッコリー・・・・・１/２個（大きさによる）
・ウインナー・・・・・・６本
・しめじ・・・・・・・・・・１/２株
・玉ねぎ･･････････１/２個
・ ミニトマト・・・・・・・３個
・塩（下茹で用）・・・・・小さじ１
ホワイトソース用
・牛乳・・・・・・・・・・・２カップ
・米粉・・・・・・・・・・・大さじ４
・味噌・・・・・・・・・・・大さじ２（味噌の塩加減で）
・塩コショウ・・・・・・適量
トッピング用
・粉チーズ・・・・・・・適量
・パン粉・・・・・・・・・適量
炒め用
・サラダ油・・・・・・・大さじ１

【下準備】
・カリフラワーとブロッコリーは１口大の小株にして固茹でしておきます。
・ウインナーは１/２の長さにカットしていめじは１口大にほぐしておきます。
・ホワイトソース用の牛乳と米粉と味噌をボウルに混ぜ合わせておきます。

【作り方】
１、 フライパンに油を熱して、玉ねぎとしめじを炒め、ホワイトソース用の牛乳、米粉と
味噌を加えたものを流し込みトロミが付くまで日を入れ、塩こしょうで味を調えます。
２、 １をグラタン皿に入れて、カリフラワーとブロッコリーを交互に並べ彩りにミニトマトものせて、上から粉チーズとパン粉をふりかけコンガリと焼き色が入ったら完成です。
カリフラワーとブロッコリーに加えて、食感とうまみの違うかぼちゃ、さつまいも、じゃが芋などを茹でて加えるとさらに美味しくなります。