【材料】（４～５人分）
・みかん・・・・２～３個（温州みかん、デコポンでもＯＫ）
・大根・・・・・・１/４本（正味２００ｇ）
・水菜・・・・・・１束（１株１００ｇ）
調味料
・酢・・・・・・・・・大さじ２
・薄口醤油・・・小さじ１
・塩・・・・・・・・・少々
みかんの味が足りない時は、砂糖をプラスしてください。
【下準備】
・みかんは皮をむいて薄皮もむいておきます。
・大根はすりおろしてかるく汁気を切っておきます。
・水菜は、塩をふりかけしんなりさせておきます。

【作り方】
1、 ボウルに、おろし大根と水菜、調味料の酢、薄口醤油、塩各少々を混ぜ合わせます。
2、 みかんの実を半分（大きい時は１/３）にくずしながら１に混ぜ合わせ、味をみて塩や砂糖で味を調えたら完成。

超簡単にさっぱりみかんのみぞれ和えです。今が旬のデコポンでもどうぞ！！

【材料】（４人分）
・ごはん・・・・・４杯（お茶碗）
・米粉・・・・・・適量
・トマト・・・・・中２個
・白菜・・・・・・２枚
・青物野菜（ピーマン、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜など）
・小ねぎ・・・・４～５本
・ベーコン・・・２～３枚
調味料
・チキンコンソメ・・・・固形１個
・塩コショウ・・・・・・・適量
・トマトケチャップ・・・小さじ２
・薄口醤油・・・・・・・・小さじ２
・水・・・・・・カップ５杯（1Ｌ）
【下準備】
・ご飯は温かいものをピンポン玉くらいのおにぎりにして、米粉の中を転がして、真っ白になる位付けて、ライスボールを作っておきます。（表面にぬれた手でしめらせて転がすとしっかり付きます。）
・トマトは、サイコ状にして、白菜は茎と葉を分けて、具はすべて1ｃｍ角にしておきます。

【作り方】
1、 鍋にスープを入れる前に、弱火でベーコンを炒め、ベーコンの油で軽くトマト、白菜の茎の部分から順に炒めてから水を入れて沸騰させます。
2、 1に調味料のコンソメ、塩コショウ、隠し味程度、トマトケチャップ、薄口醤油を入れて米粉をしっかりまぶしたおにぎりを入れて、１分煮立たせたら、お椀によそい、仕上げに小ネギを散して完成です。

もうひとがんばりの時に、さっぱりトマトスープにチャージできるライスボール入りのお夜食がおすすめです。スープジャーに入れてお弁当にもＯＫです。