【材料】（４人分）
【ハンバーグ用】
・酒粕・・・・・・・・・・・大さじ２
・合挽き肉・・・・・・・２５０ｇ
・玉ねぎ・・・・・・・・・１/２個
・人参・・・・・・・・・・・１/４本
・すじなしインゲン豆・・・・５本
・卵・・・・・・・・・・・・・１個
・米粉・・・・・・・・・・・大さじ２
【調味料】
・みそ・・・・・・・・・・・大さじ１と１／２
・サラダ油・・・・・・・・大さじ１
【漬物用材料】
・大根・・・・・・・・・・・
・キャベツ・・・・・・・・
・きゅうり・・・・・・・・・
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
・酒粕・・・・・・・・・・・大さじ１
・マヨネーズ・・・・・・大さじ２
・塩こんぶ・・・・・・・・１０ｇ

【下準備】
・ハンバーグ用の玉ねぎ、粗みじん切り、人参は細かく薄切り、すじなしいんげん豆は５ｍｍの小口切りにします。
・漬物用の大根はイチョウ型に薄切りにし、キャベツは３ｃｍ位のざく切り、きゅうりは
斜め５ｍｍに切り揃えて、塩を軽くふり、しんなりさせておきます。

【作り方】
1、 ボウルにハンバーグのタネとつなぎの卵、米粉、酒かすとみそを混ぜ合わせ、粘りが出る位に
なったら、１／４ずつ成形します。
2、 熱したフライパンで強火から、弱火に落としてフタをしてじっくり中まで両面に火を通したら完成です。
3、 漬物は、水気をしぼり、酒粕、マヨネーズ、塩こんぶで味付けして、ハンバーグに添えて
下さい。