【材料】（４人分）
・ジャガイモ（中）・・・・５～６個
・とうもろこし・・・・・・・１本
・玉葱・・・・・・・・・・・・・１／２～１個
・ベーコン・・・・・・・・・・２枚
衣用
・水溶き米粉（水２：米粉３．５）・・・適量
・パン粉・・・・・・適量

・牛乳・・・・・・・・大さじ３
・コンソメ・・・・・・固形１個
・塩胡椒・・・・・・適量

・サラダ油（炒め用）・・・適量
・ 　〃　　　（揚げ油）・・・適量

【下準備】
・じがいもは、茹でるか蒸すかレンジにかけるかして、少し塊が残る程度に潰しておきます。
・とうもろこしは皮をむいてラップに包んで３分ほどレンジにかけて冷めたら包丁などで
削ぎ落としておきます。
・玉葱は、粗みじん、ベーコンは１ｃｍ大に切っておきます。

【作り方】
1、 サラダ油を熱したフライパンでベーコンと玉葱をしんなりするまで炒め、塩胡椒、コンソメ、牛乳を加えて水気を飛ばします。
2、 １にじゃがいもととうもろこしを加えて混ぜ合わせ、好きな形に成形して、高めの油でキツネ色に揚げたら、ソースなしでも、そのまま美味しく頂けます。

【材料】
・中なす・・・・３本～

Ａ
・葱・・・・・・・・・・大さじ２（みじん切り）
・生姜・にんにく・・・・・各１かけ（みじん切り）
・豆板醤・・・・・・・小さじ1／２～１
・醤油・・・・・・・・・大さじ３
・酢・ごま油・・・・・・各大さじ１
・砂糖・・・・・・・・・・小さじ１

・山芋、オクラ、トマト等・・・１００ｇ

【作り方】
1、 なすはヘタをとり、縦２つ割りにし、蒸し器に並べて、強火で１０分位蒸す（皮目を上にして）。（油でサッと揚げる、又は、レンジで２～３分でも可）
2、 Ａを混ぜ、タレを作り、薬味を混ぜ辛味ソースを作る。
3、 皿になす、山芋（細切り）オクラ（ボイル）などを添え、２のタレをかける
（ボイルイカ、タコなどと盛り付けてもおススメです）