【材料】
・りんご・・・・　１個（大）（　半分 くし型 ・　半分　すりおろし）

・ホットケーキミックス・・・・　１５０ｇ
・牛乳・・・・・・　大さじ２
・卵・・・・・・・・　１個
・砂糖・・・・・・　大さじ２
・塩・・・・・・・・　少々
・サラダ油・・・　適量

【下準備】
・りんごは皮をむいて種を取り除き
半分は、1ｃｍ弱のくし型に、残りの半分は、すりおろします。
【作り方】
１、 ボールにおろしたりんご、牛乳、卵、さとう、塩を混ぜ合わせておきます。
２、 1に、ホットケーキミックスを入れ、ざっくりと合わせます。
３、 フライパンに油を熱してくし型のりんごを放射線状にに並べ、２を流し入れ（高さが出るように広く広げない）、少々固まったらフタをして弱火で５分、返して1～2分焼いたら完成です。

【材料】
・さんま（生）・・・・・大２～３尾
・五香粉、塩・・・・・各少々
・サラダ油・・・・・・・大さじ２

Ａ
・セロリ・・・・・・１０ｃｍ
・玉ねぎ、紫玉ねぎ・・・・各１/２個
・レッドピーマン・・・・・・・１／２個
・きゅうり・・・・・１本
・人参・・・・・・・１／３本
・生姜・・・・・・・１片
Ｂ
・酢、砂糖・・・各大さじ４
・薄口・濃口醤油・・・各大さじ２
・ごま油・・・・・・大さじ２
・酒・・・・・・・・・大さじ１
・唐辛子・・・・・１本（種を取り小口切り）
・花椒・・・・・・・少々

・かぼす又はレモン・・・・１個
【作り方】
１、 魚は２つ切り（筒きり）、軽く五香粉、塩をふりソテーする。（両面キツネ色に焼く。）
２、 Ａ、の野菜は５ｃｍくらいの長さのせん切りにし、混ぜておく。
３、 Ｂを小鍋に入れ煮立たせる。
４、 ２の野菜の上に１のサンマをのせて３のアツアツの合わせ液をふりかけ、
しばらくおき混ぜ合わせる。
５、 皿に魚を盛り、野菜を上から色よくのせる。
カボスを添える。