【材料】
・砂肝・・・・・・　５００ｇ（１２～１５個）
・ねぎ・・・・・・ １０ｃｍ
・生姜・・・・・・ １片
・八角・・・・・・ １個
Ａ
・砂糖・・・・・・・　大さじ１と１/２
・酒・・・・・・・・・ 大さじ２
・醤油・・・・・・・ ５０ｃｃ～
・水・・・・・・・・・ 適量

正月の屠蘇散を使うとよいですよ

【作り方】
１、 砂肝を熱湯でゆで、水にとききれいに洗う。
２、 鍋に、1、葱ブツ切り、生姜薄切り、八角、Ａ調味料をひたひたに水に入れ煮立て、煮込む。（汁気が少しになるまで）
３、 出来上がったら、縦に切って盛り付ける。